Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) Kamu bisa buat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) memakai 18 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)

  1. Kamu butuh 500 gr daging/iga/tetelan (sy pake iga).
  2. Siapkan 1/2 buah nangka sayur, potong2.
  3. Siapkan 150 ml santan instan.
  4. Siapkan 1,5 L air kaldu daging.
  5. Siapkan 2 ruas laos geprek.
  6. Kamu butuh 2 batang sereh geprek.
  7. Anda butuh 3 lbr daun salam.
  8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  9. Bunda butuh 1 lembar daun kunyit (sy skip kehabisan).
  10. Kamu butuh Secukupnya garam gula dan kaldu jamur.
  11. Kamu butuh Bumbu yg dihaluskan.
  12. Siapkan 10 siung bawang merah.
  13. Bunda butuh 7 siung bawang putih.
  14. Siapkan 12 bh cabe merah keriting.
  15. Kamu butuh 2 ruas jahe.
  16. Siapkan 2 ruas kunyit.
  17. Anda butuh 5 bh kemiri.
  18. Kamu butuh 1 sdt ketumbar.

Cara membuat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)

  1. Siapkan semua bahan, blender bumbu yg dihaluskan.
  2. Rebus daging sampai berbusa kemudian buang dan ganti airnya. Presto daging selama 20 menit, masukkan daun salam dan sedikit garam kedalamnya.
  3. Setelah daging matang, kluarkan daging dr panci, sisakan air kaldu sekitar 1.5L.
  4. Tumis bumbu yg dihaluskan, tambahkan daun salam, jeruk, kunyit, sereh dan laos. Aduk2 sampai wangi. Tambahkan garam gula dan kaldau jamur.
  5. Masukkan iga, aduk2 kemudian masukkan nangka. Tambahkan air kaldu, aduk rata dan tutup panci. Masak sampai nangka empuk.
  6. Kemudian tambahkan santan instan, masak dengan api cenderung kecil sambil diaduk2 agar tidak pecah santan. Kemudian tes rasa.
  7. Gulai nangka aka gulai cubadak siap dihidangkan.

Gampang sekali kan membuat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14704568-gulai-nangka-iga--gulai-cubadak

Video Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)