Anda bisa membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau
- Anda butuh 1/2 kg Nangka Sayur, rebus untuk menghilangkan getahnya.
- Bunda butuh 1/4 buah Kol, potong-potong.
- Bunda butuh 1/4 kg Kacang Panjang, potong-potong sepanjang telunjuk.
- Siapkan Secukupnya Telur Rebus (boleh skip).
- Kamu butuh 2 sdm cabe merah keriting giling.
- Bunda butuh Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk (saya kaldu ayam).
- Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang.
- Siapkan 1 liter Air.
- Anda butuh 👉Bumbu Halus:.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Anda butuh 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir Kemiri.
- Anda butuh 1 jempol jahe.
- Anda butuh 3 iris lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Bunda butuh 👉Bumbu Daun:.
- Kamu butuh 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalau gak ada diskip gpp).
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong.
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka rebus, kol dan kacang panjang..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe giling, bumbu daun, masak sampai matang..
- Masukkan nangka, air dan santan. Masak sampai nangka empuk. Santan sesekali diaduk (dikucur-kucur) agar santan tidak pecah..
- Tambahkan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang matang..
- Terakhir masukkan telur, kol, dan daun bawang. Aduk terus kuah sampai matang. Test rasa. Matikan api. Siap disajikan bersama ketupat atau menu Nasi Padang lainnya..
Mudah sekali kan bikin Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9839230-gulai-cubadak-nangka-kacang-panjang-kol-ala-nagari-kapau