Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan sayur nangka yang dimasak bumbu gulai ini adalah bersantan encer dengan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda sebagai bahan. GULAI NANGKA / GULAI CUBADAK There are many versions of gulai nangka accross different regions in Indonesia. They don't differ by much, but each region does have its own taste.
Sayur nangka di Pulau Jawa sendiri ada yang terbuat dari nangka matang dan nangka muda.
Beberapa daerah memasak sayur nangka dicampur dengan daging tetelan atau gulai cubadak.
Yuk intip gulai sayur apa aja!
Anda bisa buat Gulai sayur nangka memakai 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Gulai sayur nangka
- Siapkan 1 Buah nangka.
- Kamu butuh Buah melinjo (jika ada).
- Siapkan 20 helai daun melinjo.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kamu butuh 8 buah Cabe merah,.
- Siapkan 4 siung Bawang putih,.
- Siapkan 5 siung Bawang merah,.
- Siapkan 10 buah Asam suntie,.
- Anda butuh 1 st Ketumbar,.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan Rempah cemplung:.
- Siapkan 3 helai Daun jeruk.
- Anda butuh 3 tangkai Daun kari.
- Anda butuh 1 batang Serai.
- Kamu butuh 1 buah Kepala parut (santan).
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Air.
Resep gulai nangka kuah lontong sayur sumatera cara membuat kuah lontong sayur. Resep dan Cara Membuat Sayur Nangka Muda Campur Daun Singkong yang Enak, Gurih dan Sederhana. Resep Gulai Sayur Nangka dengan panduan cara memasak Gulai Sayur Nangka ala Dapur Rekomendasi : Gulai Sayur Nangka ini menjadi kuah utama di dalam memakan ketupat selain kuah. Sayur Nangka Kapau menggunakan nangka muda kupas dengan daun kol dan kacang panjang. Sayuran khas Padang, Sumatra Barat ini cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal cabai hijau. Memasak sayur nangka dengan santan dan bumbu rempah yang disebut juga gulai nangka merupakan salah satu pilihan cara mengolah nangka menjadi tambahan menu makan sehari-hari.
Cara memasak Gulai sayur nangka
- Rebus nangka yg sudah dipotong-potong sampai mendidih selama 15 menit dan beri sedikit garam.
- Angkat nangka yang sudah direbus dan tiriskan.
- Siapkan wajan, masukan nangka yg sudah direbus td, daun dan buah melinjo, bumbu halus, cabe hijau, daun jeruk, serai, daun kari...
- Masukan santan dan berikan garam secukupnya.
- Aduk hingga rata dan sampai mendidih.. Angkat dan sajikan.. Selamat menikmati...
Nangka adalah nama sejenis pohon, sekaligus buahnya. Pohon nangka termasuk ke dalam suku Moraceae; nama ilmiahnya adalah Artocarpus heterophyllus. Dalam bahasa Inggris, nangka dikenal sebagai jackfruit.
Meskipun hanya memakai nangka muda atau cubadak, sayur nangka Padang ini sedap meresap Seringkali cubadak dicampurkan dalam gulai lain tetapi tetap enak dimasak gulai dengan paduan. Sajian sayur gori saat masih hangat. Baca juga: Resep Gulai Tunjang Khas Padang, Kikil Sapi Kuah Santan. Sayur gulai nangka muda sangat enak disajikan dengan nasi hangat dan lalapan daun singkong.
Gampang sekali kan bikin Gulai sayur nangka ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12445120-gulai-sayur-nangka