Sate Lilit Sambal Matah Anda bisa membuat Sate Lilit Sambal Matah menggunakan 32 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sate Lilit Sambal Matah

  1. Siapkan 400 gr ikan tenggiri.
  2. Siapkan 1 butir kelapa setengah muda parut.
  3. Kamu butuh 1 lembar daun salam.
  4. Kamu butuh 10 lembar daun jeruk (ambil 8 lembar untuk diiris tipis).
  5. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  6. Kamu butuh 1 ons gula merah.
  7. Anda butuh 2 sdm air asam jawa.
  8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. Bunda butuh 1 sdt lada bubuk.
  10. Siapkan Secukupnya gula.
  11. Anda butuh Secukupnya garam.
  12. Anda butuh Secukupnya kaldu jamur.
  13. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
  14. Siapkan Bumbu halus:.
  15. Kamu butuh 9 butir bawang merah.
  16. Siapkan 6 siung bawang putih.
  17. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  18. Siapkan 1 ruas kunyit.
  19. Siapkan 2 butir kemiri.
  20. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
  21. Siapkan 5 buah cabe rawit.
  22. Bunda butuh 1 bungkus terasi, goreng dulu.
  23. Siapkan Bahan sambal matah:.
  24. Siapkan 3 butir bawang merah.
  25. Siapkan 5 buah cabe rawit.
  26. Siapkan 1 buah cabe merah keriting.
  27. Bunda butuh 1 batang serai.
  28. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  29. Kamu butuh 1 buah jeruk nipis.
  30. Anda butuh Secukupnya gula.
  31. Bunda butuh Secukupnya garam.
  32. Kamu butuh Secukupnya vetsin.

Instruksi untuk buat Sate Lilit Sambal Matah

  1. Cuci bersih ikan tenggiri, buang kulitnya, lalu haluskan, setelah itu sisihkan.. ambil semua batang serai, lalu geprek bagian pangkalnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek dan 1 batang sere yang sudah digeprek. Tambahkan juga gula, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, serutan gula jawa, asam jawa, dan kaldu jamur. Setelah bumbu agak menyusut, masukkan kelapa parutnya dan aduk hingga rata. Matikan kompor, tunggu sampai dingin.
  3. Campurkan bumbu dengan ikan yang sudah dihaluskan tambahkan juga daun 8 lembar jeruk yang sudah diiris tipis. Lilitkan di serai yang sudah digeprek.
  4. Siapkan grill pan, panggang sate lilit, angkat bila sudah berubah warna (maaf ada yang ambyar satu 😆).
  5. Cara membuat sambal matah: iris semua bahan, panaskan minyak dan masukkan semua irisan. Tambahkan gula, garam, perasan jeruk purut dan vetsin. Aduk sampai rata.
  6. Siap disajikan.

Gampang sekali kan bikin Sate Lilit Sambal Matah ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13599279-sate-lilit-sambal-matah

Video Sate Lilit Sambal Matah