Bunda bisa memasak Sate taichan+sambel kuah menggunakan 14 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Sate taichan+sambel kuah
- Bunda butuh Sate taichan.
- Anda butuh 500 gr dada/paha ayam tanpa tulang.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Kamu butuh 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 1/2 lada.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk(bs pake bawang putih 2siung yg dihaluskan).
- Bunda butuh 1 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan Sambal kuah.
- Siapkan 15 bj Cabe rawit.
- Siapkan 3 sing bawang merah.
- Siapkan 1 Jeruk nipis (ambil airnya).
- Kamu butuh 4 jeruk kunci (ambil airnya).
- Siapkan Gula 1 sdm, garam 1sdt, kaldu jamur secukupnya.
Cara buat Sate taichan+sambel kuah
- Sate taichan : ayam yg sdh dicuci bersih di potong2 dadu..
- Campur gula, garam, lada, air jeruk,ketumbar bubuk, bawang putih bubuk.
- Aduk bumbu dan daging ayam yg sdh dipotong dadu. Diamkan minimal 30mnt biar bumbu meresap..
- Setelah bumbu sdh meresap, tusuk daging ayam ketusukan sate. 1 tusuk sktr 7 potong ayam..
- Panaskan 2 sdm minyak goreng di pan yg rata. Saya pake Happycall. Letakkan sate taican diatasnya. Goreng hingga matang kecoklatan..
- Sambal kuah : rebus cabe dan bawang merah dengan air sekitar 400cc sampai matang..
- Pisahkan air rebusan cabe dengan cabe dan bawang merah. Cabe dan bawangnya di haluskan tp agak kasar..
- Rebus kembali cabe dan bawang di air rebusan yg sdh dipisahkan td. Tambahkan gula 1 sdm, garam 1sdt, kaldu jamur. Peras jeruk nipis dan jeruk kunci. Rebus sampai mendidih.
- Koreksi rasa. Sambal kuah ini yg dominan muncul rasa manis asam nya. Jd sebenarnya penggunaan gula garam dan jeruk sesuai selera..
- Sajikan sate taichan dan sambal kuah.
Gampang sekali kan bikin Sate taichan+sambel kuah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13832831-sate-taichansambel-kuah