Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali

Bunda bisa membuat Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali memakai 37 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali

1. Kamu butuh 250 gr Ayam Giling.
2. Siapkan Bahan Bumbu Sate Lilit.
3. Bunda butuh 3 buah Cabe Rawit Merah.
4. Siapkan 3 buah Cabe Keriting.
5. Siapkan 1 ruas Kunyit.
6. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
7. Siapkan 1 ruas Jahe.
8. Bunda butuh 1 ruas Kencur.
9. Siapkan 1 sdm Ketumbar utuh.
10. Siapkan 1 batang Serai.
11. Anda butuh 2 buah Kemiri.
12. Siapkan 1 sdm Terasi.
13. Siapkan 6 siung Bawang Merah.
14. Kamu butuh 2 siung Bawang Putih.
15. Kamu butuh 2 lembar Daun Jeruk.
16. Bunda butuh 1/2 sdt Garam.
17. Siapkan 1/2 sdt Gula.
18. Kamu butuh 1/2 sdt Penyedap Rasa.
19. Kamu butuh 5 sdm Minyak Goreng.
20. Kamu butuh Bahan Campuran Adonan Sate.
21. Siapkan 3 sdm Bawang Merah Goreng.
22. Siapkan 2 sdm Gula Merah Sisir.
23. Siapkan 50 gr Kelapa Parut.
24. Kamu butuh 20 ml Minyak Goreng.
25. Bunda butuh 8 buah Serai untuk Tusuk Sate.
26. Kamu butuh Bahan Bumbu Sambal Matah.
27. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
28. Kamu butuh 3 siung Bawang Putih.
29. Anda butuh 4 buah Cabai Rawit Merah.
30. Anda butuh 1 batang Serai.
31. Siapkan 1 sdm Terasi.
32. Kamu butuh 3 lembar Daun Jeruk.
33. Bunda butuh 1 buah Jeruk Kunci/Limau.
34. Kamu butuh 8 sdm Minyak Goreng.
35. Kamu butuh 1/2 sdt Garam.
36. Siapkan 1/2 sdt Penyedap Rasa.
37. Siapkan 1/2 sdt Gula.

Cara memasak Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali

1. Cuci bersih semua bahan bumbu sate, lalu untuk terasi bakar sampai agak sedikit gosong. Kemudian, haluskan semua bahan jadi satu kecuali daun jeruk. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, garam, gula dan penyedap rasa, aduk lagi sampai matang merata. Setelah matang, sisihkan dan tunggu hingga agak dingin..
3. Setelah bumbu tumis agak dingin, siapkan wadah dan masukan ayam giling, kelapa parut, gula merah, minyak goreng dan bawang merah. Terakhir masukan bumbu halus yg sudah ditumis tadi, aduk rata. Lalu sisihkan. Siapkan serai yang sudah dibersikan, lalu lilit adonan sate pada bagian ujung serai. Ulangi dan lakukan sampai semua adonan sate habis..
4. Bakar sate diatas batu bakaran yg sudah dilapisi dengan daun pisang dan diolesi minyak goreng, bakar sampai coklat keemasan. Lakukan sampai habis. Angkat, sisihkan..
5. Cuci bersih semua bahan sambal, lalu iris tipis. Campurkan dengan garam, gula dan penyedap rasa. Remas-remas sedikit agar bahan sambal tercampur rata dan keliatan sedikit layu..
6. Panaskan minya goreng, setelah cukup panas, siramkan minyak ke bahan sambal yg sudah dicampur tadi. Aduk-aduk selagi mendesis, lalu sisihkan..
7. Sajikan sate lilit bersama dengan tahu tempe, tak lupa menambahkan sambal matah yang sudah dibuat tadi diatasnya, selamat mencoba ❤️.

Gampang sekali bukan membuat Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14661111-sate-lilit-sambal-matah-khas-bali

Video Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali