Kamu bisa buat Serundeng Daging memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Serundeng Daging
- Siapkan 500 gr daging has dalam.
- Siapkan 2 gelas santan.
- Kamu butuh 3 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Kamu butuh 1/2 btr kelapa parut.
- Kamu butuh Bumbu dihaluskan:.
- Bunda butuh 8 bh bw merah.
- Siapkan 6 bh bw putih.
- Siapkan 4 bh kemiri bakar.
- Bunda butuh 2 sdm ketumbar bubuk.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Anda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu butuh 1/4 sdt jintan.
- Anda butuh 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 btg sereh, geprek.
- Bunda butuh 50 gr gula merah, disisir.
- Anda butuh 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan Secukupnya garam gula penyedap.
- Siapkan Secukupnya air (air kelapa lebih enak).
Cara memasak Serundeng Daging
- Daging diris tipis lebar seperti untuk dendeng..
- Siapkan wajan anti lengket. Masukkan semua bahan, kelapa parut, bumbu halus dan air/air kelapa. Aduk dan remas2 sampai merata. Diamkan selama kurleb 15 menit supaya meresap..
- Tutup wajan, ungkep daging diatas api sedang selama kurleb 30 menit. Masukkan santan. Aduk. Lanjut kembali mengungkep daging hingga menyusut dan meresap. Cek rasa sesuai selera..
-
Kecilkan api, suwir2 daging diatas wajan. Lalu terus lanjutkan mengaduk2 daging hingga mengering. Jangan berhenti mengaduk ya supaya tidak gosong. Dalam proses ini memang harus sabar ya karena lumayan pegal, moms. 😊.
- Matikan kompor jika sudah mencapai tingkat kekeringan yang diinginkan. Cirinya serundengan kelapa terasa ringan saat diaduk karena kandungan airnya sudah reduce. Semakin kering, serundengnya akan semakin awet. Biarkan dingin, baru simpan di wadah kedap udara. Boleh taburi bawang goreng lagi, makin enak..
Mudah sekali kan memasak Serundeng Daging ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15632631-serundeng-daging