Sate Maranggi Sambal Oncom (Daging Sapi) Kamu bisa memasak Sate Maranggi Sambal Oncom (Daging Sapi) menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sate Maranggi Sambal Oncom (Daging Sapi)

  1. Anda butuh 300 gr daging sapi.
  2. Siapkan Bahan bumbu marinasi :.
  3. Siapkan 10 butir bawang merah.
  4. Siapkan 5 siung bawang putih.
  5. Siapkan 4 sendok makan kecap manis.
  6. Kamu butuh 3 ruas lengkuas kupas.
  7. Siapkan 2 sendok makan asam jawa larutkan dengan 5 sendok makan air.
  8. Siapkan 1 sendok makan ketumbar (saya pakai bubuk).
  9. Siapkan 1 sendok teh gula merah.
  10. Siapkan 1 sendok teh lada (saya pakai bubuk).
  11. Bunda butuh Sambal Oncom :.
  12. Kamu butuh 100 gr atau 1 papan oncom panggang (saya panggang di kompor).
  13. Siapkan 100 ml air.
  14. Anda butuh 10 buah cabe rawit (sesuaikan selera).
  15. Anda butuh 3 butir kemiri bakar.
  16. Kamu butuh 2 cm kencur kupas.
  17. Siapkan 2 siung bawang putih.
  18. Bunda butuh 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  19. Bunda butuh Pelengkap lainnya :.
  20. Kamu butuh Uli bakar/panggang (lihat koleksi resep saya "Uli Kinca Nangka").

Instruksi untuk memasak Sate Maranggi Sambal Oncom (Daging Sapi)

  1. Cuci bersih daging, kemudian potong kotak-kotak.
  2. Haluskan bumbu, kecuali kecap, setelah halus baru campurkan kecap ke dalam daging, aduk rata, kemudian diamkan di dalam kulkas selama 2 jam (minimal) atau lebih (saya bumbuinnya sore kemudian di masukkan ke dalam kulkas, sorenya lagi baru saya panggang, bumbunya lebih menyerap)..
  3. Setelah 2 jam (minimal) atau lebih, saya sarankan lebih, karena bumbunya lebih menyerap ke dalam dagingnya, keluarkan daging dari dalam kulkas, tusuk dengan lidi, lakukan sampai daging habis. Kemudian panggang, bolak-balik biar tidak gosong..
  4. Cara membuat sambal oncom : Panggang oncom diatas kompor, bolak balik biar aroma gosongnya merata. Setelah itu hancurkan. Sisihkan..
  5. Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum, campurkan oncom yang sudah dihancurkan tadi, aduk-aduk sampai merata, tambahkan air, aduk-aduk lagi sampai agak set. Selesai, sisihkan..
  6. Sajikan sate maranggi bersama sambal oncom dan uli bakar. Cara membuat uli bisa dilihat di resep saya "Uli Kinca Nangka" tinggal di bakar/panggang saja, kalau saya di panggang di teflon..

Gampang sekali bukan bikin Sate Maranggi Sambal Oncom (Daging Sapi) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15298628-sate-maranggi-sambal-oncom-daging-sapi

Video Sate Maranggi Sambal Oncom (Daging Sapi)