Serundeng daging merupakan masakan yang berbahan dasar parutan kelapa yang dicampur dengan daging sapi yang dimasak kering dan memiliki rasa yang gurih. Ya, serundeng terbuat dari kelapa yang diparut dan dimasak kering sehingga menimbulkan rasa legit, gurih, dan manis. Masukkan daging yang sudah empuk bersama semua bumbu ke dalam wajan berisi kelapa sangrai, aduk rata dengan api kecil, koreksi rasa dan siap disajikan yaa.
Resep serundeng daging sapi biasa hanya menggunakan kelapa.
Namun sekarang bisa menggunakan daging kambing, bahkan ada juga yang menggunakan daging ayam suwir.
Serundeng refers to a side dish or condiment to accompany rice in Indonesian and Malay languages.
Bunda bisa membuat Serundeng kelapa daging memakai 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Serundeng kelapa daging
- Kamu butuh 1 butir kelapa yang setengah tua diparut panjang.
- Siapkan 1/4 kg daging sapi.
- Siapkan Bumbu.
- Kamu butuh 3 SDM gula merah.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu sapi.
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
- Anda butuh 3 buah cabe merah.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Kamu butuh 8 siung bawang putih.
- Anda butuh 2 SDM ketumbar.
- Anda butuh 2 ruas jahe.
- Anda butuh 3 buah cabe merah buang bijinya.
- Kamu butuh 2 ruas kunyit.
- Bunda butuh 2 mata biji asam Jawa.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Kamu butuh 3 SDM gula pasir.
- Siapkan 100 ml air untuk blender.
- Siapkan 100 ml minyak goreng.
Its best known variant is an Indonesian preparation of sautéed grated coconut mixed with spice and other ingredients.: Resep serundeng daging sapi pedas spesial ini, kamu bisa pilih antara kelapa parut sangrai atau kelapa parut segar langsung dari buahnya itu. Perbedaanya terletak pada tingkat keribetan dan juga. Ayam goreng serundeng kelapa bisa dibuat praktis. Kamu juga bisa mendapatkan rasa ayam goreng serundeng kelapa yang lebih spesial dengan menggunakan Royco Nasi Goreng Soto. Serundeng merupakan parutan daging kelapa yang disangrai bersama lengkuas. Sangrai parutan kelapa dan lengkuas hingga kecoklatan, lalu masukkan serai dan dalam salam kemudian beri garam.
Instruksi untuk membuat Serundeng kelapa daging
- Cuci bersih daging sapi, iris tipis" sisihkan.
- Haluskan semua bumbu termasuk Laos, kecuali daun jeruk dan asam Jawa.
- Tuang bumbu dalam wajan, tambahkan gula merah, gula pasir, garam, daun jeruk yg dipotong" dan kaldu sapi lalu didihkan tes rasa..
- Saat bumbu sudah mendidih masukkan daging sambil terus diaduk. Tunggu sampai daging setengah matang (kurleb 5 mnt) lalu masukkan parutan kelapa.
- Aduk rata semua bahan sampai benar" kering (kalau kering biasanya kelapa udah ga lengket satu sama lain istilah jawanya kemepyur 😆). Langkah ini yg paling lama, 2 jam lebih sambil sesekali diaduk 😌.
- Jika dirasa sudah mulai kering lalu tambahkan minyak goreng lalu aduk kembali sampai rata sekitar 20 menit.
- Dinginkan terlebih dahulu serundeng daging jika ingin disimpan. Letakkan dalam wadah tertutup rapat (me: tuppy) lalu masukkan ke chiller agar bertahan lebih lama. Punyaku sudah seminggu lebih tapi masih okay tanpa re heat sama sekali.
- Tips : tanpa chiller bisa juga bertahan tapi harus di reheat tiap 3-4 hari ❤️.
Langkah Langkah Dalam Resep Serundeng Kelapa Pedas Manis : Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan yang telah disediakan. Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa.
Masak daging dan serundeng daging sampai matang. Kalau sudah, sajikan dengan nasi putih hangat. Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa yang Sederhana, tapi Nikmat. Bahan : - Daging Sapi - Kelapa Parut Muda - Merica Bubuk - Kaldu Bubuk - Ketumbar bubuk - Bawang Merah - Bawang Putih - Daun Salam - Daun Jeruk - Lengkuas - Jahe - Serai - Gula Merah.
Gampang sekali bukan bikin Serundeng kelapa daging ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14083864-serundeng-kelapa-daging