Kamu bisa buat Dendeng Ragi (Serundeng Sapi) menggunakan 15 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Dendeng Ragi (Serundeng Sapi)
- Bunda butuh 500 gr daging sapi tanpa lemak.
- Bunda butuh 1/2 buah kelapa setengah tua di parut.
- Kamu butuh 150 ml air kelapa.
- Kamu butuh 1 batang serai di geprek.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh Lengkuas di geprek.
- Anda butuh 1 1/2 sdt garam/sesuai selera.
- Kamu butuh 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Bunda butuh 3 sdm gula jawa/sesuai selera.
- Kamu butuh 1 sdm air asam jawa.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar di sangrai.
Langkah-langkah untuk membuat Dendeng Ragi (Serundeng Sapi)
- Cuci bersih daging lalu iris tipis", setelah itu haluskan bumbu.
- Dalam wajan masukkan daging, kelapa parut, bumbu halus, gula jawa, air asam jawa, garam, serai, lengkuas, salam, dan kaldu jamur, remas"hingga tercampur rata, nyalakan apinya, aduk" sebentar, setelah itu tuang air kelapa, aduk"lalu tutup dan biarkan sampai matang, jangan lupa kadang di aduk" di tengah proses memasak.
- Setelah air menyusut, aduk" terus hingga kelapa mengering kecoklatan/seperti serundeng, koreksi rasa (kalau mau ga terlalu kering bisa di angkat ketika air sudah habis saja) Angkat dan sajikan.
Gampang sekali bukan buat Dendeng Ragi (Serundeng Sapi) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14246947-dendeng-ragi-serundeng-sapi