Anda bisa buat Rendang Daging Ala Melayu memakai 27 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Ala Melayu
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Anda butuh 3 butir kelapa dijadikan santan.
- Kamu butuh 4 sdm kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak.
- Anda butuh 2 batang sereh geprek.
- Kamu butuh 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Kamu butuh 2 cm bunga lawang.
- Kamu butuh 3 bh cengkeh.
- Siapkan 2 bh kapulaga.
- Anda butuh secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Anda butuh ——————————————————-.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 30 siung bawmer.
- Siapkan 18 siung bawput.
- Kamu butuh 11 bh cabe merah keriting.
- Kamu butuh 5 bh cabe merah besar buang bijinya.
- Siapkan 2 cm kunyit bakar.
- Anda butuh 2 cm jahe.
- Siapkan 20 cm lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja).
- Anda butuh 8 bh kemiri sangrai.
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar sangrai.
- Bunda butuh 1/4 sdt Jinten sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt adas sangrai.
- Bunda butuh 1/4 sdt bubuk pala.
Step by step untuk buat Rendang Daging Ala Melayu
- Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit,kayumanis,bunga lawang,kapulaga,cengkeh hingga wangi lalu masukkan daging yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 menjadi 20bagian, tumis hingga daging berubah warna dan airnya mengering.
- Masukkan santan lalu aduk terus hingga mendidih dan masukkan kelapa sangrai yg telah digiling halus tadi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera (jgn keasinan yaa krn makin mengental bumbunya akan semakin terasa asinnya nanti). Masak terus hingga kuah menyusut dan kecilkan api masak hingga rendang menghitam mengeluarkan minyak sambil sesekali saja diaduk agar tidak gosong lengket dibawahnya dan daging tdk trlalu hancur krn sering dibolak balik. Selamat Mencoba 😘.
Gampang sekali kan membuat Rendang Daging Ala Melayu ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12652261-rendang-daging-ala-melayu