This article is part of the series on. Indonesia portal Food portal. v. t. e. Rendang is a Minangkabau dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra.
Rendang Bundo Ami ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun dan dimanapun, baik malam hari maupun pagi hari karena sudah dikemas dengan praktis serta higienis.
Lestari take a picture at Bundo Dewi Sri Jangan lupa juga buat mencicipi hidangan kami yang sangat lezat!!
Bundo Malin akan berterimakasih, dan sebagai rasa terimakasihnya, Bundo Malin akan memasakkannya rendang ikan ala Bundo Malin kesukaannya.
Kamu bisa membuat Rendang ala bundo memakai 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Rendang ala bundo
- Bunda butuh 4 kg daging sapi.
- Siapkan 3 liter santan perasan kelapa.
- Siapkan 300 gr bw.merah.
- Anda butuh 150 gr bw.putih.
- Siapkan 100 gr cabe merah (buang biji).
- Siapkan 50 gr cabe kering.
- Siapkan 2 ruas lengkuas dan jahe.
- Siapkan 5 batang serai.
- Siapkan 5-6 lembar daun jeruk, daun salam.
- Siapkan Secukupnya jinten, kayu manis.
- Siapkan Secukupnya Ketumbar, garam, gula.
Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging Sapi ala Sajian Sedap (Indonesian Beef Rendang) is featured in IDFB Ini rendang versi sederhana,tanpa banyak bumbu,ini resep dari ibuku,kalau masalah rasa jangan di. Yang jelas teringin makan rendang, rendang jawa atau rendang minang? nanti menyesuaikan kondisi persediaan bumbu. Persediaan bumbu dan kelapa parut hanya ada sekedarnya saja. tag : resep masakan rendang padang resep masakan rendang daging sapi resep masakan masakan rendang dan cara membuatnya resep memasak rendang ayam campur jengkol cari resep. Menu yang wajib ada setiap lebaran, resep warisan.rendang ala mama ini mantaapp surataph, ga kalah sama rendang ala resto padang terkenal…hehee lebaay. poko'nyaaa I lop u puoooll mamaaa… Bundo tanya abah bundo, nak masak apa kijang ni.
Cara memasak Rendang ala bundo
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian blender pisah-pisah. Bw.merah di blender, bw.putih di blender, cabe"an sama jinten dan ketumbar diblender. Serai digeprek, jahe dan lengkuas di iris". Daging dipotong" dadu atau seinginnya.
- Kemudian Tumis bumbu satu persatu. Pertama bw.merah,lanjut bw.putih, lanjut cabe"an tunggu hingga harum. Setelahnya masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun"an. Tumis sampek harum. Baru masukkan daging pelan" sambil diaduk dengan bumbu. Masak daging dengan bumbu sampai daging mengeluarkan air dan tunggu sampai air daging surut. Baru lanjutkan tuang santan sampai daging terendam. Aduk terus, boleh dijeda tapi 3-5 menit aduk lagi. Jangan sampai bagian bawah gosong..
- Sebelum santan surut. Jangan lupa cek rasanya. Kalau saya lebih banyak gulanya karena nanti santannya sudah gurih..
- Masak dan aduk terus hingga santan surut (kira" 1-1,5jam). Setelah surut cek daging apakah sudah empuk sesuai yg diinginkan. Kalau belum bisa masukannya santan kembali dan masak terus hingga surut lagi..
- Ketika air mulai surut, jangan berhenti untuk diaduk bahkan ditinggal. Karena bisa gosong bagian bawahnya. Aduk terus sampai kematangan daging dan seberapa ingin kondisi rendang apakah kering (aduk agak lebih lama) atau lebih basah. Setelah rendang matang, tunggu rendang hingga dingin baru pindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas bawah. Itu bisa menjadi alternatif menyimpan daging dalam waktu lama..
- Ketika ingin dimakan ulang setelah dari kulkas jangan lupa dihangatkan. Cukup rendang di taruh di teflon tanpa minyak dan tidak perlu lama cukup 5 menit rendang dengan kondisi hangat siap dimakan dengan nasi panas.
Dia cakap, kau buek masak lomak. Kini, banyak pelaku UMKM yang terjun di usaha kuliner khususnya rendang khas Minangkabau. Karena rasanya yang lezat dan sifatnya yang tahan lama.
Tinggal sehari lagi bulan suci akan datang, bulan yg penuh berkah yg ditunggu-tunggu umat muslim sedunia. Semoga kita semua senantiasa diberikan kekuatan, kesehatan dan. Rendang adalah cara memasak ala Minang. Aslinya rendang ala minang adalah gulai (sapi atau ayam), dimasak berjam-jam dengan api kecil sampai kuah santan kering dan terserap sempurna dlm.
Mudah sekali kan membuat Rendang ala bundo ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13321616-rendang-ala-bundo