Bunda bisa membuat 189. Rendang Daging Resep Asli Bukit Tinggi memakai 31 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat 189. Rendang Daging Resep Asli Bukit Tinggi
- Siapkan ✅ Bahan Utama.
- Bunda butuh 2 kg Daging Sapi.
- Kamu butuh 3 lt Santan Kelapa dari 3 buah kelapa (santan kental & encer).
- Siapkan ✅ Bumbu Halus Basah.
- Siapkan 500 gr Cabai Merah Ketiting.
- Kamu butuh 50 gr Cabai Rawit Domba.
- Siapkan 100 gr Cabai Merah Besar.
- Kamu butuh 300 gr Bawang Merah.
- Siapkan 150 gr Bawang Putih.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Anda butuh 5 cm Jahe.
- Siapkan 5 cm lengkuas.
- Kamu butuh 1 sdt Jinten.
- Kamu butuh 6 butir Kapulaga.
- Siapkan 2 buah Kembang Lawang.
- Bunda butuh 1 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt Lada Butir.
- Kamu butuh ✅ Bumbu Halus Kering.
- Bunda butuh 1 sdm Bumbu Kambing, beli jadi.
- Siapkan ✅ Bumbu Cemplung.
- Kamu butuh 3 Lembar Daun Kunyit, iris halus (wajib).
- Bunda butuh 5 lembar Daun Jeruk (diremas).
- Bunda butuh 3 lembar Daun Salam (diremas).
- Anda butuh 2 batang Serai (geprek).
- Kamu butuh 3 cm Lengkuas (geprek).
- Bunda butuh 1 batang besar Kayu Manis.
- Siapkan ✅ Bahan Lainnya.
- Siapkan 2 sdm penuh Kelapa Sangrai (yg sudah dihaluskan).
- Siapkan 2-3 sdm Garam.
- Kamu butuh 1 sdt Gula Pasir.
- Bunda butuh 10 sdm minyak Goreng.
Instruksi untuk buat 189. Rendang Daging Resep Asli Bukit Tinggi
- Persiapkan bahan² yang akan digunakan..
- Buat serundeng kelapa : kelapa parut disangrai sampai coklat lalu di blender..
- Cuci bersih daun kunyit, lalu iris halus..
- Haluskan bumbu halus basah: Masukkan ke dalam blender semua bumbu halus basah. Beri sedikit air agar blender bisa mutar. Blender bumbu² hingga halus..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
- Masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa. Masak hingga keluar minyaknya..
- Masukan daging, aduk rata. Sedekali harus diaduk. Masak hingga daging empuk. Note : Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama..
- Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong. Note: Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
- Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Rendang siap disajikan. Note: Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
- Alhamdulillah resep ini dapat bonus e book.. simpen sini ah biar jd kenang²an..
Gampang sekali kan membuat 189. Rendang Daging Resep Asli Bukit Tinggi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13286782-189-rendang-daging-resep-asli-bukit-tinggi