Sering mendengar setelah makan rendang perut perih, mual karena makan rendang. Lihat juga resep Cilok tetelan sapi enak lainnya. Tersedia rendang daging, rendang limpa juga sandung lamur dan asam padeh.
Mari mengenal daging sandung lamur agar penggunaannya dalam masakan menjadi lebih tepat.
SajianSedap.com - Daging sandung lamur adalah daging yang berasal dari bagian dada bawah sapi.
Sandung lamur ini memiliki keistimewaan dengan tekstur lemak yang sangat lembut dan memiliki sedikit serat.
Anda bisa membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil menggunakan 30 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera.
- Kamu butuh 250 gr Kentang Kecil (belah 2).
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan 1 sdm gula putih / merah (opsional).
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk sapi.
- Siapkan Bumbu Halus Basah.
- Bunda butuh 15 Siung Bawang Merah.
- Kamu butuh 10 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 250 gr Cabai Keriting.
- Siapkan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan).
- Kamu butuh 7 cm Jahe (potong2).
- Bunda butuh 5 sdm minyak untuk blender.
- Anda butuh Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender).
- Bunda butuh 2 sdm Ketumbar.
- Siapkan 1 Bunga Lawang.
- Anda butuh 3 Cengkeh.
- Siapkan 3 Kapulaga.
- Siapkan 1/4 Pala.
- Anda butuh 1 sdm Lada.
- Siapkan 1/2 sdm Jinten.
- Kamu butuh 1 batang Kayu Manis.
- Siapkan Rempah Daun Tumis.
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek).
- Bunda butuh 5 cm lengkuas (geprek).
- Bunda butuh 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit).
- Kamu butuh Santen.
- Anda butuh 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa).
- Kamu butuh 750 ml santen cair.
Bagian ini hampir tidak memiliki ruas alur keras seperti bagian yang lain. Daging Sapi Rendang AUS Beef Import - AUS Topside Beef Stew Rawon. Ketika ingin mengasapi atau merebus daging brisket atau sandung lamur yang lezat itu, mungkin Anda kesulitan untuk memotong irisannya yang besar. This article is part of the series on. Indonesia portal Food portal. v. t. e. Rendang is a Minangkabau dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra.
Cara buat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan.
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu.
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang.
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata.
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil..
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang.
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus..
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar..
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam).
Sandung lamur diambil dari bagian dada bawah. Bagian daging sapi ini cenderung lebih berlemak dibandingkan bagian yang lain. Pertama, rebus daging sandung lamur hingga empuk.
Sandung lamur atau yang dalam bahasa Inggris disebut brisket ini merupakan bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Bagian ini umumnya agak berlemak, sehingga. Sandung lamur sendiri merupakan daging yang terletak di bagian dada bawah sapi, atau lebih tepatnya di dekat kaki depan sapi. Tahukah anda, bagian ini merupakan salah satu bagian dari.
Mudah sekali bukan memasak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13344506-rendang-sandung-lamur-kentang-kecil