Rendang Daging favorit ala diana_az Kamu bisa memasak Rendang Daging favorit ala diana_az memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging favorit ala diana_az

  1. Anda butuh 500-700 gram daging sapi.
  2. Siapkan 1 butir kelapa, dijadikan santan 1 liter.
  3. Kamu butuh 100 gram kelapa parut (utk dibuat kelapa goreng /kerisik).
  4. Siapkan 2 batang serai.
  5. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
  6. Bunda butuh 5 lembar daun salam.
  7. Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  8. Anda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
  9. Siapkan 2 sdm gula merah.
  10. Siapkan 1 sdt asam jawa (dilarutkan dgn air, saring airnya).
  11. Kamu butuh secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa (jika suka).
  12. Siapkan 💠 Bumbu Halus 💠.
  13. Siapkan 100 gram bawang merah (-/+ 15 butir).
  14. Siapkan 25 gram bawang putih (-/+ 5 siung).
  15. Anda butuh 8 butir kemiri.
  16. Siapkan 5 buah cabe merah segar @4 buah cabe merah kering.
  17. Siapkan 1 ruas ibu jari jahe.
  18. Anda butuh 1 ruas ibu jari lengkuas.

Step by step untuk memasak Rendang Daging favorit ala diana_az

  1. 💠 Pertama, buat dulu kelapa goreng nya : sangrai kelapa parut sampai kering, wangi dan kecoklatan. Dinginkan. Kemudian blender dgn menambahkan 2 sdm minyak goreng hingga lembut. Sisihkan..
  2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus ke dalam nya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah serta air asam. Tuangkan santan, aduk rata. Hidupkan api kompor, lalu masukkan daging dan rebus sambil diaduk2..
  3. Masak sampai kuah nya mendidih, lalu masukkan kelapa goreng (lerisik). Lanjutkan memasak sambil sesekali di aduk2 hingga kuah mengental dan mulai berminyak. Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap (jika suka). Koreksi rasanya. Sampai di sini, rendang sudah bisa dinikmati, ini namanya "rendang basah"😁.
  4. Jika mau rendang yg kering, maka lanjutkan memasak nya sampai kuah betul2 menyusut serta bumbu (dadak rendang) nya menggumpal. Rendang pun siap disajikan. Ohya, khusus buat yang dibikin rendang kering, penambahan garam dkk saat rendang masih basah itu secukupnya aja ya, krn semakin kering akan semakin asin. Jadi tahap inilah yg pas saat mengoreksi rasa..
  5. Sajikan rendang dgn pelengkap sajian ala saya, disantap bersama acar,, 🤭😅😘 Lagi2 ga nyambung, tapi nikmat luar biasa. Alhamdulillah ❤.

Gampang sekali kan memasak Rendang Daging favorit ala diana_az ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13341156-rendang-daging-favorit-ala-diana_az

Video Rendang Daging favorit ala diana_az