Bunda bisa membuat Rendang Asli Sumatra menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Rendang Asli Sumatra
- Bunda butuh 1 kg daging sapi tanpa lemak.
- Anda butuh 1500 ml santan dari 2 butir kelapa yg tua dan kering.
- Siapkan 100 gr bawang merah iris.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit sobek2 dan dibuat simpul.
- Siapkan 1 batang sereh besar, geprek.
- Anda butuh 5 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan Koya rendang.
- Siapkan Bumbu halus.
- Bunda butuh 3 sdm lengkuas cincang.
- Siapkan 1 ruas jempol jahe.
- Siapkan 200 gr cabe merah keriting.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
- Kamu butuh 1/2 butir pala.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
Step by step untuk membuat Rendang Asli Sumatra
- Potong daging sapi kurang lebih menjadi 20 potong, cuci bersih, sisihkan.
- Didihkan santan dan semua bahan (kecuali daging dan bawang merah iris) hingga kental dan keluar minyak. (Apinya sedang aja ya dan sesekali di aduk supaya santan ga pecah dan bumbu ga gosong di dasar panci).
- Masukkan bawang merah iris aduk rata. Masukkan daging, masak hingga daging lunak sambil terus di aduk hingga bumbu mengering dan berwarna kecoklatan..
- Note: rendang bisa ditambahkan kentang kecil kurang lebih 300gr.
- Cara buat koya: setengah butir kelapa gongseng dengan api kecil sambil terus di aduk hingga kering dan berwarna coklat gelap. (Aduk terus ya jangan sampai gosong). Kalau sudah kering tinggal di haluskan deh bisa pakai blender atau ulekan yg penting sampai keluar minyaknya. Gampang kaaan.. selamat mencoba yaaaa...
Gampang sekali kan membuat Rendang Asli Sumatra ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13482265-rendang-asli-sumatra