Kamu bisa buat Rendang Hitam Daging Sapi menggunakan 9 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Rendang Hitam Daging Sapi
- Siapkan 2 kg Daging Sapi potong sesuau selera.
- Siapkan 1 Bumbu Rendang siap saji (beli di bumbu Anak Salido Ps.Rawamangun.
- Siapkan 3 bh kelapa tua (diambil santan).
- Bunda butuh 1 bh kelapa tua (digongseng).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Bunda butuh secukupnya Kaldu jamur.
- Kamu butuh secukupnya Minyak goreng (utk diakhir, agar tdk kering).
- Siapkan secukupnya Daun jeruk (diiris halus, buang tulang tengahnya).
- Kamu butuh 2 lbr Daun kunyit (iris halus).
Cara membuat Rendang Hitam Daging Sapi
- Gongseng 1 bh kelapa tua sampe menguning, lalu ditumbuk sampe mengeluarkan minyak.
- Campurkan Daging dengan Bumbu Rendang.
- Masak santan hingga mengeluarkan minyak, diaduk terus jangan dilepas agar santan tidak pecah..masak diapi besar.
- Setelah keluar minyak, masukan daging yang sudah dilumuri oleh bumbu rendang, daun jeruk dan daun kunyit..aduk rata.
- Aduk hingga air menyusut, tes rasa.
- Masukan kelapa gongseng yg telah ditumbuk..aduk hingga rata..masak diapi yang kecil.
- Untuk hasil maksimal, agar daging tidak ke empukan, angkat daging nya, lalu sisihkan.
- Masak kembali bumbunya di api yg sangat kecil, aduk sesekali..agar tidak gosong.
- Setelah sudah hitam dan terlihat kering, masukan minyak goreng..aduk rata..lalu masukan daging nya kembali..aduk hingga rata.
- Setelah daging ikut menghitam, matikan api..dan siap disajikan.
Mudah sekali kan membuat Rendang Hitam Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13513915-rendang-hitam-daging-sapi