Kamu bisa buat Rendang Jengkol memakai 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Jengkol
- Anda butuh Parutan Kelapa.
- Kamu butuh 1 buah kelapa parut, disangrai sampai kering dan ditumbuk halus.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 10 buah cabe merah.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan cengkeh.
- Siapkan lengkuas.
- Siapkan daun jeruk.
- Siapkan Bahan lain.
- Kamu butuh 130 ml/2 sachet santan kara.
- Siapkan 1 sachet bumbu rendang indofood.
- Siapkan secukupnya garam.
- Bunda butuh secukupnya gula pasir.
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
- Anda butuh Bahan Inti.
- Siapkan 1 kg jengkol tua.
Instruksi untuk memasak Rendang Jengkol
- Cuci bersih jengkol kemudian rendam 2 malam. kupas dan rebus dengan baking soda agar cepat empuk..
- Pipihkan/geprek jengkol agar teksturnya lebih lembut.
- Goreng jengkol setengah matang.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung dan jengkol. aduk rata, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. tambahkan air sampai semua jengkol terendam, masak +/- 1 jam sampai air surut.
- Masukkan kelapa sangrai, bumbu rendang instan dan santan, aduk agar santan tdk pecah hingga mendidih, kecilkan api, tes rasa dan biarkan sampai mengental. rendang jengkol siap disantap.
Mudah sekali kan membuat Rendang Jengkol ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14038631-rendang-jengkol