Anda bisa membuat Rendang Kelingking memakai 20 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Rendang Kelingking
- Anda butuh 250 gram kelingking.
- Siapkan 300 ml air.
- Kamu butuh 7 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 1 batang sereh (geprek).
- Bunda butuh 3 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Anda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1/4 sdt gula pasir.
- Anda butuh Bumbu Halus:.
- Siapkan 10 buah cabe merah besar.
- Siapkan 10 buah cabe kering besar.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 1 sdt merica butiran.
- Anda butuh 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
Instruksi untuk membuat Rendang Kelingking
- Siapkan kelingking semalam atau sehari sebelumnya. Rendam dengan air panas, kemudian tiriskan. Rendam lagi dengan air panas, tiriskan kembali. Ulangi proses merendam kelingking sebanyak 3x (misal pagi direndam, sore ganti airnya lagi, malam ganti lagi airnya). Setelah kelingking mengembang, tiriskan..
- Rebus sebentar selama 15-20 menit. Angkat, tiriskan. Potong sesuai selera..
- Siapkan bumbu yang dihaluskan ke dalam wajan..
- Kemudian masukkan kelingking. Aduk rata hingga tercampur sempurna dengan bumbu..
- Masukkan air, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan air mulai menyusut. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Lalu tambahkan santan kental..
- Masak hingga. Kuah benar-benar menyusut dan bumbu menjadi kental. Aduk rata, matikan api..
- Sajikan hangat..
Gampang sekali bukan bikin Rendang Kelingking ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12697277-rendang-kelingking