Rasanya hampir seluruh masyarakat Indonesia mengidolakan makanan khas Padang Sumatera Barat satu ini. Ya, inilah Rendang yang disebut-sebut sebagai makanan ter-enak nomor satu di dunia versi CNN. Petunjuk lengkap cara membuat rendang daging sapi khas masakan Padang.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
Anda bisa buat Rendang daging sapi khas padang memakai 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Rendang daging sapi khas padang
- Kamu butuh 1 kg daging sapi (bagian paha).
- Bunda butuh 1-2 buah kelapa (tergantung ukurannya) 1 / 1,5L air dijadikan santan.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Koya.
- Siapkan 5 sdm kelapa (disangrai sampai warna coklat lalu ditumbuk sampai mengeluarkan minyak) bisa skip.
- Bunda butuh Rempah Kering (disangrai lalu dihaluskan).
- Siapkan 2 sdm Ketumbar.
- Siapkan 5 buah kapulaga india.
- Anda butuh 3 buah kapulaga biasa.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Siapkan 5 buah bunga lawang/pekak.
- Siapkan 1/4 buah pala.
- Anda butuh 3 cm batang kayu manis / 1 sdt kayu manis bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt lada.
- Siapkan Rempah Basah (dihaluskan dengan blender / food processor).
- Kamu butuh 200 gr cabe merah keriting.
- Kamu butuh 250 gr bawang merah.
- Siapkan 50 gr bawang putih.
- Bunda butuh 50 gr jahe (jangan terlalu banyak nanti pahit).
- Anda butuh Rempah Daun.
- Bunda butuh 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Kamu butuh 2 batang serai (digeprek).
- Kamu butuh 100 gr lengkuas (digeprek).
Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Daging sapi yang diselimuti bumbu berwarna gelap ini luput dari pandangan para pecinta kuliner dunia. Resep rendang sapi ini bisa jadi rekomendasi untuk membuat sajian rendah nikmat khas Padang. Santan yang dimasak lama dapat menghasilkan minyak sehingga rendang akan kering dan bisa disimpan lama.
Step by step untuk buat Rendang daging sapi khas padang
- Siapkan semua bahan, cuci bersih daging, haluskan rempah kering, rempah basah.
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu lalu masukkan rempah daun, lengkuas. Tumis hingga tercium harum dan layu..
- Masukkan daging sapi kedalam tumisan. Aduk2 dan tunggu sampai daging berubah warna.
- Masukkan santan cair. Sedikit demi sedikit hingga daging tertutupi. Tambahkan rempah kering yang sudah dihaluskan & tambahkan koya. Lalu aduk2 sampai air menyusut.
- Jika air sudah setengh tambahkan garam, gula. Aduk2 lagi sampai larut dan mengental. Test rasa.
-
Rendang daging siap disajikan & selamat mencoba.
Artikel ini merupakan bagian dari seri. Portal Indonesia Portal Makanan. l. b. s. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau.
Daging sapi merupakan daging halal yang paling umum disantap oleh semua orang. Dengar nama rendang, langsung saja saya terbayang akan masakan khas Padang yang berbahan dasar daging sapi. Selain namanya yang sudah sangat familiar di telinga, rendang daging sapi khas Padang ini juga merupakan salah satu makanan terlezat nomor satu di dunia, bahkan. Karena sudah tidak dengan rendang daging sapi, ternyata ada loh rendang hati sapi.
Gampang sekali bukan memasak Rendang daging sapi khas padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14813008-rendang-daging-sapi-khas-padang