Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi
- Kamu butuh 500 gr daging sapi.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 10 cabai merah keriting.
- Bunda butuh 3 cm jahe, geprek.
- Siapkan 1 batang sereh, memarkan.
- Kamu butuh 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- Kamu butuh 5 lbr daun jeruk.
- Anda butuh 3 lbr daun salam.
- Anda butuh 2 lbr daun kunyit (sya skip karna ga ada).
- Anda butuh 1 lbr daun pandan (skip juga).
- Kamu butuh 500 ml santan.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya air.
- Bunda butuh Secukupnya garam, gula, penyedap (gula bisa diskip).
- Siapkan Rempah Kering.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 sdt lada putih bubuk.
- Siapkan 2 sdt jinten bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt pala bubuk.
- Bunda butuh 1 sdt cengkeh bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt kapulaga bubuk.
Langkah-langkah untuk buat Rendang Daging Sapi
- Potong daging sapi, lumuri dengan rempah kering sambil dipijit2, masukkan kulkas kurleb 1 jam-an (lebih lama lebih bagus).
- Haluskan bawang putih bawang merah, cabe keriting merah, kemiri.
- Setelah 1 jam, siapkan minyak panas untuk menumis, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, sereh, lengkuas, dan jahe, aduk hingga harum.
- Masukkan daging marinasi lalu aduk sampai bumbu menempel sempurna, tambahkan air, garam, gula, penyedap. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut. nb : gula cukup sedikit saja, untuk membalance kan rasa garamnya, jadi biarkan rempah2 yang menguatkan rasa rendangnya.
- Setelah air agak menyusut, Masukkan santan dan aduk kembali, kecilkan api, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap habis sambil diaduk.
- Koreksi rasa, pastikan daging matang dengan sempurna dan rendang siap disajikan.
Gampang sekali kan buat Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15299066-rendang-daging-sapi