Anda bisa membuat Rendang Kering Daging Sapi menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Rendang Kering Daging Sapi
- Siapkan 500 gram daging sapi tanpa lemak.
- Siapkan 1 butir kelapa.
- Kamu butuh 5 sendok makan ketumbar.
- Siapkan 1/2 sendok makan lada bubuk.
- Kamu butuh 8 siung bawang putih.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Kamu butuh 5 butir kemiri.
- Bunda butuh sesuai selera Gula merah.
- Siapkan 1/2 sendok makan garam.
- Kamu butuh sesuai selera Cabai rawit.
- Bunda butuh 3 cm jahe.
- Siapkan Haluskan semua bahan diatas 😊☝️.
- Siapkan 1 batang serai geprek.
- Anda butuh 5 cm lengkuas geprek.
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk di remas.
- Siapkan sesuai selera Gula merah.
Step by step untuk membuat Rendang Kering Daging Sapi
- Cuci bersih daging kemudian potong sesuai selera, jika seukuran resto padang biasanya 1/2kg daging menghasilkan 12 potong rendang..
- 1 butir kelapa parut dibagi 2 menjadi santan kental dan santan encer, masing-masing 500ml, kemudian sisakan kelapa parut untuk serundeng.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama lengkuas,serai,daun salam,daun jeruk. Sampai harum segera masukan santan kental, tunggu mendidih masukan daging. Api kecil..
- Mengaduk santan harus sering agar tidak pecah, setelah kurang lebih 1,5jam, santan akan berkurang,segera masukan santan encer beserta parutan kelapa untuk serundeng. Masukan gula merah dan jangan lupa untuk koreksi rasa..
- Setelah kurang lebih 1,5 jam santan kembali mengering, disini dibutuhkan kesabaran agar terus mengaduk rendang. Aduk terus hingga berwarna hitam dan mengering seperti difoto..
- Kurang lebih 3-4 jam rendang akan mengering, sajikan dengan nasi putih hangat. Sajian ini sangat awet sehingga cocok untuk bekal mudik atau travelling. Selamat mencoba 😊😊😊.
- Saya menambahkan banyak ketumbar agar saat rendang mengerin terlihat pecahan ketumbarnya dan rasanya jg sangat enak bertekstur renyah.
Gampang sekali bukan memasak Rendang Kering Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/867148-rendang-kering-daging-sapi