Anda bisa memasak Rendang Daging Kentang versi Kering menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Kentang versi Kering
- Siapkan 350 gr daging sapi, potong 5x3 cm.
- Anda butuh 2 bh kentang sedang, potong 1 bh jadi 6.
- Kamu butuh 2 cm kayumanis.
- Bunda butuh 3 lbr daun salam.
- Kamu butuh 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan 65 ml kara (pack kecil).
- Anda butuh 60 gr kelapa tua (sekitar 1/8 buah), parut.
- Bunda butuh 1 liter air.
- Siapkan Secukupnya lada.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya gula.
- Anda butuh 🍴 Bumbu Halus:.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 bh cabe merah besar, buang biji.
- Bunda butuh 3 bh cabe rawit (sesuai selera).
- Bunda butuh 1 btg sere, ambil putihnya saja, iris2.
- Kamu butuh 1,5 cm jahe.
- Bunda butuh 2 cm lengkuas.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1/4 biji pala.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
Cara memasak Rendang Daging Kentang versi Kering
- Sangrai kelapa parut sampai kering dan berwarna cokelat tua, sisihkan..
- Tumis bumbu halus + kayumanis + daun salam + daun jeruk dengan minyak agak banyak sampai wangi..
- Masukkan daging, masak sambil dibolak-balik sampai berubah warna..
- Masukkan santan + air + kelapa kering, aduk rata. Tutup panci, masak dengan api kecil..
- Kalo air sudah menyusut, aduk2 agar tidak berkerak. Masak sambil terus diaduk sampai bumbu keluar minyak. (me: total masak 1,5 jam).
- Bumbui dengan garam + lada + gula, koreksi rasa..
- Rendang sudah bisa disajikan, kalo suka rendang kering kayak di pic bisa dimasak lagi di teflon sampai bumbu mengering dan warnanya gelap. Jangan lupa diaduk2 biar tidak gosong 😊.
Gampang sekali kan memasak Rendang Daging Kentang versi Kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3284200-rendang-daging-kentang-versi-kering