Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak) Kamu bisa memasak Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak) menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak)

  1. Bunda butuh 1 kg daging (saya campur daging, gajih, ati).
  2. Siapkan 7 buah asam jawa.
  3. Bunda butuh 500 ml santan dari 2 butir kelapa tua yang diparut.
  4. Siapkan 1 buah gula merah.
  5. Siapkan 1 sdm garam.
  6. Kamu butuh Bahan yang disangrai :.
  7. Anda butuh 1 butir kelapa tua diparut.
  8. Anda butuh 1,5 sdm ketumbar bubuk.
  9. Bunda butuh Bahan bumbu yang ditumis :.
  10. Siapkan 3 genggam cabe merah keriting.
  11. Siapkan 20 siung bawang merah.
  12. Bunda butuh 10 siung bawang putih.
  13. Anda butuh 1 sdt merica bubuk.
  14. Anda butuh 1 sdt jintan.
  15. Siapkan 4 buah kemiri.
  16. Siapkan 1 buah pala.
  17. Siapkan 2 ruas jahe.
  18. Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
  19. Siapkan 1 ruas kunyit.
  20. Anda butuh Bahan rempah, ditumis setelah bumbu :.
  21. Bunda butuh 1 batang serai (digeprek).
  22. Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
  23. Siapkan 3 lembar daun salam.
  24. Anda butuh 2 lembar daun kunyit.
  25. Siapkan 5 buah cengkeh.

Langkah-langkah untuk memasak Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak)

  1. Potong daging, gajih dan ati sapi kotak-kotak kecil kemudian direndam dengan asam jawa (untuk hasil daging yang lebih empuk bisa dipresto setengah matang).
  2. Sangrai parutan kelapa tua dengan ketumbar bubuk hingga kecoklatan dan kering kemudian angkat lalu tumbuk hingga halus dan minyaknya keluar.
  3. Kupas dan cuci semua bumbu tumis kemudian dihaluskan. Setelah itu tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah harum, masukkan semua bahan rempah juga garam dan gula merah..
  4. Masukkan seluruh santan kemudian masukkan daging, gajih dan ati sapi.
  5. Aduk-aduk hingga bumbu semakin meresap dan mulai kelihatan bakal calon bumbu rendang (sekitar 2-3 jam tergantung besarnya api, saya pakai api sedang), kemudian masukkan seluruh tumbukan sangrai.
  6. Cek rasa kemudian aduk-aduk lagi sekitar 1 jam hingga warna menggelap dan kering dan rendang siap disajikan.

Mudah sekali bukan memasak Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/3829212-rendang-padang-kering-tidak-banyak-minyak

Video Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak)