Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir)

Bunda bisa membuat Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir) menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir)

1. Siapkan 1 kg daging (saya bag paha).
2. Siapkan bumbu halus:.
3. Bunda butuh 20 bh cabe merah/sesuai selera.
4. Bunda butuh 30 bh cabe rawit/sesuai selera.
5. Kamu butuh 10 bh bawang merah.
6. Siapkan 6 bh bawang putih.
7. Kamu butuh 5 bh kemiri sangrai.
8. Siapkan 2 ruas jahe.
9. Siapkan 2 ruas lengkuas.
10. Siapkan bumbu daun2:.
11. Kamu butuh 2 lbr daun kunyit.
12. Bunda butuh 3 btg sereh. geprek.
13. Siapkan 4 lbr daun salam.
14. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
15. Bunda butuh 3 bh asam kandis.
16. Bunda butuh bumbu lainnya:.
17. Anda butuh 1 bh kelapa tua parut, sangrai.
18. Siapkan 1 sdm bubuk rempah kari.
19. Anda butuh 1 sdm garam.
20. Anda butuh secukupnya kaldu bubuk.
21. Bunda butuh 1 kg santan kental.
22. Siapkan 1 ltr air (air kelapa lbh baik).

Step by step untuk membuat Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir)

1. Cuci bersih daging. Potong sesuai selera. Sisihkan. Tumbuk kelapa gongseng. Sisihkan..
2. Jerangkan air kelapa dan 1/2 bag santan. Masukkan semua bumbu2 dan daun2an (kecuali tumbukan kelapa) Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging..
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk2. Setelah agak menyusut, masukkan sisa santan kental dan tumbukan kelapa sangrai. Lanjutkan masak lagi sampai keluar minyak dan bumbu meresap..
4. Ambil potongan daging lalu suwir2 dg bantuan 2 garpu. Setelah selesai, masukkan kembali suwiran daging..
5. Lanjut masak rendang dg api kecil. Aduk2 terus sampai rendang mengering dan berwarna cokelat kehitaman. Angkat dan siap hidangkan..

Mudah sekali kan membuat Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/2876011-rendang-kering-runtiah-rendang-suwir

Video Rendang Kering Runtiah (Rendang Suwir)