Anda bisa membuat Rendang Padang Kering menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Padang Kering
- Siapkan 500 gr Daging sapi.
- Siapkan Bumbu Blender:.
- Siapkan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Bunda butuh 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
- Siapkan 10 buah Cabai Rawit.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Kamu butuh Bumbu Lainnya:.
- Siapkan 1 batang Sereh (geprek).
- Siapkan 1 buah Lengkuas (iris, geprek).
- Anda butuh 3 lembar Daun Salam.
- Anda butuh 1 ruas Jahe (geprek).
- Siapkan 5 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 2 pack Bumbu Gulai Instan.
- Bunda butuh Bahan Lainnya:.
- Siapkan 200 ml Santan Kara.
- Anda butuh 2 sdt Gula Merah.
- Siapkan 300 ml Air.
- Siapkan 1 sdm Minyak untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya garam.
Cara buat Rendang Padang Kering
- Blender semua Bumbu Blender hingga lembut. Tumis di minyak yang sudah panas dengan api sedang. Aduk terus hingga bumbu sedikit mengering dan tidak ada airnya..
- Masukkan “Bumbu Lainnya”. Tumis sebentar hingga layu dan tercampur rata..
- Masukkan daging sapi. Tumis hingga daging tercampur dengan bumbu..
- Masukkan Santan Kara. Aduk rata tunggu hingga meletup2..
- Masukkan Air. Aduk rata. Kecilkan menjadi setting api kecil. Beri garam dan gula. Aduk2 rata..
- Tutup pancinya. Sesekali (tiap 5 menit) buka tutup panci dan aduk rata rendang agar bagian permukaan tidak gosong..
- Aduk terus hingga bumbu mengental. Jika sudah mengental, buka tutup panci. Aduk terus rendang hingga bumbu mengering dan mulai mengeluarkan minyak..
- Matikan api. Sajikan! Rendang bisa tahan 7 hingga 10 hari jika disimpan di dalam kulkas bawah. Jika di Freezer, bisa tahan hingga 1 bulan..
Gampang sekali bukan bikin Rendang Padang Kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5663841-rendang-padang-kering