Gunakan bagian daging sapi yang tepat. Masakan rendang pada umumnya dimasak dalam kurun waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap dengan sempurna kedalam daging. Lihat juga resep Rendang Daging Kering enak lainnya.
Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
Masak sampai santan kering menjadi bumbu berminyak dan meresap ke daging.
Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah.
Kamu bisa buat Rendang daging sapi kering menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Rendang daging sapi kering
- Bunda butuh 1 kg daging sapi bagian paha.
- Anda butuh 4 butir kelapa yang sudah tua (di parut).
- Siapkan 5 ons cabe merah/kriting.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Kamu butuh 35 butir bawang merah.
- Siapkan 2 sdm merica.
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Kamu butuh 2 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 2 ruas jari lengkuas (memarkan).
- Bunda butuh 2 potong asam kandis.
- Kamu butuh 10 butir kemiri.
- Siapkan 4 batang serei (memarkan).
- Siapkan 2 lembar daun kunyit.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Garam.
Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Daging sapi yang diselimuti bumbu berwarna gelap ini luput dari pandangan para pecinta kuliner dunia. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Artikel ini merupakan bagian dari seri.
Instruksi untuk memasak Rendang daging sapi kering
- Daging di cuci sampai bersih kemudian di potong dadu sesuai serat (atau potong sesuai selera).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, merica dan kunyit gerus sampai halus dengan garam.
- Campur daging dengan bumbu - bumbu yang sudah di haluskan tadi ke dalam wajan kemudian tuangkan santannya.
- Masukan lengkuas, serei, daun kunyit dan asam kandis ke dalam wajan aduk - aduk setelah santannya mengental dan dagingnya empuk lalu kecilkan apinya.
- Teruskan memasak sampai kering dan warnanya menjadi coklat kehitaman.
Portal Indonesia Portal Makanan. l. b. s. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Masak santan encer dengan menggunakan wajan.
Tambahkan daun kunyit, serai, asam dan bumbu yang telah dihaluskan. Masak daging menggunakan api sedang sampai santan mengeluarkan minyak dan mengering serta daging matang secara merata. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Mudah sekali kan bikin Rendang daging sapi kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5699490-rendang-daging-sapi-kering