Bunda bisa memasak Ayam Rendang Kering menggunakan 15 bahan dan 1 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Ayam Rendang Kering
- Kamu butuh 1 ekor ayam kampung/ayam negeri.
- Siapkan 1 santan kental + 1 santan cair (santan dari 1 butir kelapa).
- Siapkan Bumbu daun:.
- Anda butuh Secukupnya serai, daun jeruk, daun kunyit & daun salam.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Bunda butuh Secukupnya cabe merah kriting.
- Kamu butuh 1 ons bawang merah (lebih banyak, lebih baik).
- Anda butuh 7 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan Secukupnya jahe & lengkuas.
- Kamu butuh Secukupnya cengkeh & pala.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Bunda butuh 3 sdm air asam jawa.
- Kamu butuh Secukupnya garam, gula jawa, lada & kaldu bubuk.
Step by step untuk memasak Ayam Rendang Kering
- Tumis bumbu daun & bumbu halus sampai wangi. Masukkan ayam, aduk2 biarkan bumbu meresap. Masukkan santan, biarkan mendidih. Lalu masukkan garam, gula, lada & kaldu bubuk. Biarkan mendidih, sesekali diaduk & tunggu sampai bumbu rendang berubah menjadi coklat tua. Gunakan api kecil supaya bumbu rendang tidak hangus. Sy masaknya 45 menit & ditutup sehingga bumbu rendang berwarna coklat tua & kering..
Mudah sekali bukan buat Ayam Rendang Kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8511941-ayam-rendang-kering