Siapkan wajan, lalu rebus santan bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan juga daun kunyit dan daun jeruk beserta asam kandis. Setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik daging dan cara memasak yang berbeda-beda. Ada bagian yang cenderung lebih alot atau keras, ada juga yang mudah empuk.
Dengan demikian seluruh keluarga dapat menikmatinya terutama.
Masak santan encer dengan menggunakan wajan.
Tambahkan daun kunyit, serai, asam dan bumbu yang telah dihaluskan.
Anda bisa membuat Rendang kering daging sapi menggunakan 7 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang kering daging sapi
- Siapkan 1 kg daging sapi segar.
- Kamu butuh 500 gr kentang kecil2.
- Bunda butuh 1,5 ltr santan kental dr 3 btr kelapa dan peras lg utk yg encer.
- Siapkan 500 ml santan cair.
- Siapkan Bumbu rendang jadi (beli di pasar yg enak, sy tmbh bawang merah&bawang putih).
- Bunda butuh Daun kunyit.
- Siapkan Daun jeruk.
Masak daging menggunakan api sedang sampai santan mengeluarkan minyak dan mengering serta daging matang secara merata. Artikel ini merupakan bagian dari seri. Portal Indonesia Portal Makanan. l. b. s. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak.
Step by step untuk memasak Rendang kering daging sapi
- Potong sesuai selera dn cuci bersih sisihkan.
- Campur santan kental dn cair, masak dan aduk2 terus smp mendidih, lalu masukan bumbu, duan jeruk, daun kunyit, salam, sereh, smp menyusut airnya dan mengental.
- Masukan daging dan kentang kecilnya, kecilkan api, masak terus smp santan menyusut dn kering(aduk sesekali agar tdk gosong) koreksi rasa angkat.
- Bila mau lbh kering lagi, keluarkan minyak2nya masak lagi sambil di aduk2 terus smp kering agar awet dan lbh hitam wrnnya.
Siapa yang tidak kenal dengan resep rendang daging sapi, masakan berbahan dasar daging sapi ini memang sangat populer dan meluas di mancanegara. Masalah rasa rendang kering ini juga tidak kalah nikmat kok. Yang paling penting kuncinya adalah bumbu rendang yang dimasak bersama.
Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun. Resep rendang daging sapi dengan kuah kering ini cukup nikmat dan lezat, sehingga banyak peminatnya. Meskipun demkian pada kenyataannya masih ada beberapa ibu ibu muda atau bahkan remaja putri yang masih sering menemui kegagalan karena ternyata daging rendangnya kurang. Kenikmatan rasa daging rendang yang empuk dan gurih pasti langsung bisa membuat lidah bergoyang.
Gampang sekali bukan buat Rendang kering daging sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9119424-rendang-kering-daging-sapi