Kamu bisa memasak Rendang Rempah Kering memakai 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Rendang Rempah Kering
- Anda butuh 1/2 ayam potong, pisahkan dari kulit.
- Siapkan 1 bungkus telur puyuh, rebus.
- Anda butuh 1 sereh, keprak.
- Bunda butuh 3 daun jeruk.
- Kamu butuh 3 daun salam.
- Kamu butuh 1 ruas laos.
- Siapkan 1 sdt garam, micin.
- Bunda butuh 1 sdm gula.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdt kecap rajarasa.
- Bunda butuh 1 sdt saori lada hitam.
- Kamu butuh 1 bungkus kelapa.
- Siapkan 1 santan kara.
- Kamu butuh 1 santan khusus rendang (pake satu aja).
- Kamu butuh 16 cabai rawit utuh.
Cara memasak Rendang Rempah Kering
- Cuci ayam dan pisahkan dari kulit lalu marinasi dengan ketumbar bubuk, garam, merica, micin, royco,air dingin dan masukkan kulkas 15 menit sampai ayam tercium wangi bumbu. sebelumnya cuci dengan air dan cuka agar keset.
- Siapkan wajan dan isi dengan air secukupnya, rebus telur hingga mendidih.
- Masukkan ayam marinasi serta bumbu ke wajan dan aduk.
- Masukkan santan kara dan santan rendang,,bumbu dapur lainnya,,kecap,raja rasa,saori, cabai rawit utuh aduk menjadi satu.
- Sangrai kelapa tanpa minyak dengan daun salam,,daun jeruk,,sereh hingga coklat.
- Campur semuanya menjadi satu hingga matang dan cicipi.
- Matangkan ayam dan telur dan keringkan sedikit.
- Keringkan dan sajikan dengan taburan bawang merah.
Mudah sekali kan memasak Rendang Rempah Kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12150926-rendang-rempah-kering