Kamu bisa membuat Rendang Sapi Kering asli Padang menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Sapi Kering asli Padang
- Anda butuh 1 kg Daging Sapi (potong daging untuk rendang).
- Siapkan 2 Butir Kelapa tua (parut, air jangan dibuang).
- Bunda butuh 10 bh Bawang Merah.
- Bunda butuh 5 bh Bawang Putih.
- Siapkan 7 bj Cabai Merah Besar.
- Siapkan 2 cm Laos / Lengkuas.
- Kamu butuh 3 cm Jahe.
- Anda butuh 5 btr Kemiri.
- Anda butuh 5 bj cengkeh.
- Siapkan 5 bj kapulaga.
- Kamu butuh 3 bj bunga lawang.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 1/4 sdt jinten bubuk.
- Siapkan 5 bh serai (bagian putih saja).
- Siapkan 3 lbr Daun kunyit.
- Bunda butuh 7 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 5 lbr Daun Salam.
- Bunda butuh 1 bj gula merah.
- Bunda butuh secukupnya Merica.
- Siapkan secukupnya gula putih.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Anda butuh secukupnya Kaldu Jamur.
Cara buat Rendang Sapi Kering asli Padang
- Rebus Daging Sapi selama kurang lebih 1 jam (saya pakai panci presto) jangan buang air rebusan daging..
- Sangrai kelapa kurang lebih 1/2 kelapa parut. Setelah jadi, pisahkan kesatu tempat.
- Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Kemiri, Kapulaga, Cengkeh, Bunga Lawang, Serai. Kemudian masak bumbu sampai air sat. Lalu masukan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, tumis, masukan daging yang sudah direbus, aduk sampai rata. Setelah air sat, masukan air kelapa dan kaldu sisa rebusan daging, masak sampai air sedikit..
- Tuangkan santan kental, kemudian masukan ketumbar, jinten, merica, gula putih, gula merah, garam, kaldu jamur. Tunggu sampai air sat dan bumbu kering. Koreksi rasa, lalu sajikann bersama nasi panas 😙🤤🥰.
Gampang sekali kan membuat Rendang Sapi Kering asli Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12291845-rendang-sapi-kering-asli-padang