Bunda bisa buat Rendang Telur Kering memakai 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Telur Kering
- Anda butuh Bahan keripik Telur :.
- Bunda butuh 5 butir telur.
- Siapkan 75 gr tepung terigu.
- Anda butuh 75 gr tepung beras.
- Siapkan 100 ml Air (jika ingin tipis dibuat encer).
- Siapkan 1 sdm cabe merah giling halus.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Bumbu Rendang :.
- Siapkan 650 ml santan kental.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 batang serai.
- Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bumbu halus rendang :.
- Anda butuh 50 gr cabe merah.
- Siapkan 50 gr bawang merah.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 2 ruas jahe.
- Anda butuh 2 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Anda butuh 2 cengkeh.
- Anda butuh 2 cm kayu manis.
- Siapkan 1 bunga lawang.
- Kamu butuh 1/2 buah pala.
- Siapkan 2 kapulaga.
- Anda butuh 1 sdm garam.
Instruksi untuk memasak Rendang Telur Kering
- Siapkan bahan bumbu rendang dan haluskan bumbu..
- Masak bumbu dengan santan, masak hingga bumbu mengering kemudian saring minyak yang muncul dari santan..
- Siapkan bahan keripik telur, kocok lepas telur, tambahi tepung aduk rata dan beri air. Jika ingin lebih tipis dibuat adonan lebih encer..
- Dadar adonan telur disarankan untuk lebih tipis lagi agar lebih crispy dan lebih cepat untuk kering di oven..
- Goreng telur di minyak panas hingga kering. Tiriskan. Kemudian oven lagi agar lebih crispy di suhu 150 derajat celcius selama 45 menit atau sampai minyak kering dan keripik garing. Jika keripik lebih tipis kurangi waktu oven atau bisa juga di sangrai di panci anti lengket. Campurkan keripik telur dengan bumbu rendang. Sajikan dan simpan di wadah tertutup..
Gampang sekali kan bikin Rendang Telur Kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14120334-rendang-telur-kering