Kamu bisa buat Telur Tahu Bumbu Bali memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Telur Tahu Bumbu Bali
- Kamu butuh 4 butir Telur ayam.
- Bunda butuh 1 bungkus Tahu.
- Bunda butuh Bumbu Halus :.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Bunda butuh 2 buah cabe merah besar.
- Anda butuh Cabe rawit (optional, aku skip).
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Bunda butuh 1/2 buah Bawang bombay.
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Anda butuh sedikit Gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu butuh Asam Jawa, diencerkan dng air panas.
- Siapkan sedikit Kecap manis.
Cara memasak Telur Tahu Bumbu Bali
- Siapkan bumbu yg akan dihaluskan. Kemiri disangrai / digoreng terlebih dahulu (aku sangrai)..
- Bawang bombay aku goreng dulu sebentar biar lebih wangi..
- Kita siapkan telur dan tahu nya. Telur direbus hingga matang, buang air rebusannya, langsung siram telur dengan air biasa (air keran), agar mudah mengupasnya. Tunggu hingga dingin, kemudian kupas..
- Goreng tahu yg sudah direndam dng air garam beberapa saat (optional), boleh juga tidak usah direndam air garam, cukup cuci tahunya, bilas dng air hangat, kemudian goreng..
- Blender bumbu halus, dan siapkan telur kupas nya dan tahu goreng nya..
- Tumis bumbu halusnya, hingga harum dan berubah warna. Bila sudah agak kering, jgn diberi air, ditambah minyak saja sedikit, tumis kembali, hingga bumbu benar² wangi dan warnanya berubah..
- Beri gula merah secukupnya, air asam jawa, garam dan kecap manis. Cek rasa (manis, sedikit pedas, sedikit asam, dan harum).
- Bila rasa sudah ok, masukkan tahu dan telurnya. Aduk rata dan tumis sebentar hingga hampir mendidih (bubble di pinggir bumbu).
Gampang sekali bukan memasak Telur Tahu Bumbu Bali ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14116653-telur-tahu-bumbu-bali