Daging dan srundeng dicampur sesaat sebelom disajikan biar srundeng tetep krispy. Lihat juga resep Dendeng Ragi(Daging sapi) enak lainnya. Apa ragam bahan / resep bumbu dendeng ragi daging sapi serundeng di atas sudah kamu siapkan semuan?
Resep Dendeng Ragi biasanya terbuat dari daging sapi yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah serta parutan kelapa atau biasa disebut serundeng.
Dendeng ragi memiliki cita rasa yang.
Biasanya, dendeng ragi digunakan sebagai lauk nasi pecel, lho.
Anda bisa memasak Dendeng Ragi / Serundeng menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Ragi / Serundeng
- Siapkan Bahan Utama :.
- Kamu butuh 1 kg daging.
- Anda butuh 2 sdm papaya powder (bisa diganti dengan 4 lembar daun pepaya).
- Bunda butuh 1 butir kelapa parut memanjang.
- Siapkan 5 sdm minyak goreng.
- Kamu butuh Bahan Bumbu :.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1/2 sdm jintan bubuk.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Bunda butuh 6 buah kemiri yang sudah digoreng.
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 jempol kunyit.
- Bunda butuh 2 jempol lengkuas.
- Anda butuh 1 kelingking kencur (optional).
- Bunda butuh 1 jempol asam jawa tanpa biji.
- Kamu butuh 100 gram gula pasir.
- Anda butuh 25 gram gula merah.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
Nah, biar kamu bisa merasakan nikmatnya dendeng ragi, cobalah membuat sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya. dendeng ragi serundeng daging djolangak nonmsg. Resep Dendeng Balado Basah Khas Sumatra Barat yang Pedas dan Nikmat, Cocok Menjadi Hidangan Sehari-hari. Resep Dendeng Ragi Khas Jatim Dendeng Serundeng. dapur yuli. Dendeng Batokok Masakan Padang Tak Pernah Salah.
Instruksi untuk membuat Dendeng Ragi / Serundeng
- Iris tipis daging, cuci dibawah air mengalir, kemudian lumuri dengan papaya powder (pilih yang unsalted) remas2 daging bersama papaya powder dan diamkan sekitar 30 menit, bila tidak ada papaya powder bisa di bungkus dengan daun pepaya dan diamkan sekitar 60 menit.
- Parut memanjang kelapa kemudaian sangrai kelapa sampai kering kecoklatan bila agak lengket tambahkan sedikit minyak, dan sangrai kembali sampai matang, kering dan kecoklatan atau siapkan minyak banyak goreng kelapa hingga kering dengan sesekali dibalik saja, tiriskan sampai minyak turun kemudian sisihkan.
- Siapkan bumbu, haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk, kemudian bilas daging yang tadi dibaluri dengan papaya powder kemudian campur rata dengan bumbu diamkan 15 menit sampai meresap, kemudian masuk kan dalam wajan, tata dipinggir wajan agar daging lurus datar, lakukan sampai semua daging masuk dan tambahkan 1 gelas air, gula pasir, gula merah dan garam, masak sampai daging empuk dan air agak menyusut.
- Bila daging sudah empuk dan air agak menyusut tambakan 3 sdm minyak, kemudian aduk rata, masuk kan kelapa sangrai (atau kelapa goreng) tadi, aduk kembali sampai benar-benar tercampur antara bumbu dan kelapa sangrainya, angkat dan sajikan, sangat cocok untuk menu sahur ataupun berbuka puasa, selamat mencoba🙏😍 (hasil dan tektur dari dendeng ragi yang saya buat ini cenderung sedikit agak basah kelapanya ya bunda, bukan kategori serundeng yg kering sekali alias cenggereng yg pyur² ya).
Dendeng ragi merupakan olahan daging sapi yang memiliki cita rasa gurih. Berupa irisan daging sapi dengan serundeng kelapa yang cocok disantap dengan nasi hangat atau ketupat. Dendeng Ragi Daging Sapi #Inspirasi usaha kuliner tradisional.
Sahabat Dapur S'EMBOK, kali ini kami akan berbagi resep cara membuat Dendeng Ragi daging sapi yang sangat maknyus. Resep dendeng ragi By dapur yuli. Di daerah minang orang menyebutnya dendeng ragi , kelapa di gongseng ditambah potongan daging sapi tipis seperti dendeng, rasanya gurih dan berwarna kecoklatan. Pasti meja makan di rumah makin meriah dengan hidangan Dendeng Ragi endeus ini.
Gampang sekali kan membuat Dendeng Ragi / Serundeng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8531429-dendeng-ragi-serundeng