Kamu bisa memasak Dendeng Ragi / Serundeng Daging memakai 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Dendeng Ragi / Serundeng Daging
- Siapkan 500 gram daging sapi, (potong dadu / sesuai selera).
- Anda butuh 1 butir kelapa, (kupas kulit ari kemudian di parut).
- Kamu butuh 600 ml air.
- Bunda butuh secukupnya minyak.
- Anda butuh bumbu Halus :.
- Kamu butuh 13 bawang merah.
- Kamu butuh 7 bawang putih.
- Siapkan 2 cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Anda butuh 2 ruas kunyit.
- Kamu butuh 3 buah kemiri.
- Kamu butuh 1 sdt merica.
- Siapkan bumbu tambahan :.
- Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 2 batang serai.
- Kamu butuh 80 gram gula merah.
- Bunda butuh 3 sdm air asam jawa.
- Bunda butuh 3 sdm kecap manis.
- Siapkan secukupnya gula dan garam.
- Siapkan secukupnya kaldu sapi bubuk.
Instruksi untuk buat Dendeng Ragi / Serundeng Daging
- Tumis bumbu halus tambahkan serai, lemgkuas, daun salam dan daun jeruk. tumis sampi harum..
- Kemudian masukkan daging dan tambahkan air, aduk"sampai rata. setelah itu tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa jangan lupa tambahkan kecap aduk" rata..
- Masak daging hingga air menyusut dan tambahkan air jika daging blm empuk, koreksi rasa (masakan ini harus terasa manis, asam dan gurih) jika kurang bisa ditambah bumbu lg..
- Jika air sudah agak menyusut masukkan parutan kelapa, aduk rata dan masak menggunakan api kecil..
- Masak sambil diaduk" terus supaya kelapa tidak lengket diwajan. masak sampai warna kelapa kuning kecoklatan,kering dan tidak menggumpal..
- Jangan lupa koreksi rasa jika sudah pas, matikan kompor dan siap disajikan. selamat mencoba 😊.
Gampang sekali kan bikin Dendeng Ragi / Serundeng Daging ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8671331-dendeng-ragi-serundeng-daging