Bunda bisa memasak Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim
- Anda butuh 300 gr daging sapi, iris tipis.
- Bunda butuh 1/2 butir kelapa parut.
- Siapkan 2 btg serai, geprek.
- Siapkan 1 sdm gula merah iris.
- Siapkan 1 st gula pasir.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Bunda butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 2 bh cabe merah besar, buang bijinya.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Anda butuh 1 ruas kunyit (saya : bubuk).
- Bunda butuh 1 st ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 st merica bubuk.
Instruksi untuk buat Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim
- Cuci daging, tiriskan. Bumbu² halus siapkan lalu blender hg halus.
- Bagi bumbu menjadi 2 bagian (Utk ungkep daging dan utk campuran kelapa parut).
- Ungkep daging dg diberi sdkt air, masak hg daging empuk..
- Sangrai kelapa parutnya yg telah dicampur dg bumbu halus dg sdkt air hg bumbu meresap.
- Setelah daging empuk, dg sisa air rebusannya baru masukkan kelapa parut yg telah disangrai tadi, aduk rata.
- Masak hg kelapa parut nya kering dan sudah menjadi serundeng.
- Lalu sisihkan daging² dari serundeng. Goreng daging sebentar lalu masukkan kembali kedalam serundeng.
- Campur daging goreng kedalam serundeng, aduk² hg tercampur rata dan serundeng menempel dg daging.
- Buang daun² dan serai yg masih utuh sblm disajikan. Siap disantap 😋👍.
Gampang sekali kan buat Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9143722-serundeng-daging-dendeng-ragi-khas-jatim