Anda bisa membuat 007 Rendang Daging Sapi memakai 21 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat 007 Rendang Daging Sapi
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 3 bh kelapa tua.
- Siapkan 20 siung bawang merah.
- Siapkan 15 siung bawang putih.
- Kamu butuh 500 gr cabe merah.
- Siapkan 500 gr cabe keriting.
- Bunda butuh 100 gr cabe rawit.
- Anda butuh 3 cm lengkuas (dibakar).
- Siapkan 3 cm jahe (dibakar).
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 10 bh kemiri (disangrai).
- Siapkan 3 sdt kapulaga bubuk.
- Bunda butuh 3 sdt jinten bubuk.
- Kamu butuh 3 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 batang sereh (dimemarkan).
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Kamu butuh 5 lbr daun jeruk (3 lbr diulek).
- Bunda butuh 100 ml air utk sangrai.
- Bunda butuh 2 lt air utk santan.
- Anda butuh 100 gr gula merah.
- Kamu butuh 5 sdt garam.
Step by step untuk memasak 007 Rendang Daging Sapi
- Parut kelapa, sisakan sekitar 100 gr untuk disangrai, sisanya buat santan kental sebanyak 2 liter.
- Cuci daging, potong2 sesuai selera..
- Ulek (kalo saya pake blender) bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, cabe merah, cabe keriting, cabe rawit, dan daun jeruk (3 lbr).
- Sangrai 100 gr kelapa yang sudah diparut hingga kuning (harum), masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, sangrai terus hingga tambah harum..
- Tambahkan sedikit air, masukkan daging, aduk hingga merata bumbunya menyelimuti daging, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh.
- Masukkan santan kental, kecilkan api ke nyala paling kecil. Aduk terus, santan jangan sampai pecah dan daging tidak menempel pada wajan, masukkan jinten bubuk, kapulaga bubuk, gula merah, garam, dan merica bubuk..
- Aduk terus hingga santan berkurang..
- Bila suka, bisa disajikan setelah menjadi Kalio, atau teruskan hingga santan mengering..
- Rendang siap disajikan.
Gampang sekali kan buat 007 Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5252739-007-rendang-daging-sapi