Nangka Muda Bumbu Rendang Bunda bisa buat Nangka Muda Bumbu Rendang memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Nangka Muda Bumbu Rendang

  1. Siapkan 1/4 bagian nangka muda (saya beli 3000, cuci lalu potong kecil).
  2. Bunda butuh 10-15 biji telur puyuh (rebus & kupas).
  3. Kamu butuh 1 sachet bumbu rendang instan (opsional) (merk apa aja boleh).
  4. Anda butuh Bumbu Halus.
  5. Anda butuh 4 siung bawang merah (goreng dulu).
  6. Siapkan 2-3 siung bawang putih (goreng dulu).
  7. Siapkan 7 buah cabe merah besar (goreng dulu).
  8. Kamu butuh 10 buah cabe merah keriting (goreng dulu).
  9. Siapkan 1/4 bagian/1cm pala.
  10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  11. Anda butuh Bumbu Pelengkap.
  12. Bunda butuh 1 batang sereh (geprek).
  13. Siapkan 2 jempol lengkuas (geprek).
  14. Siapkan 5 lembar daun jeruk (remas).
  15. Anda butuh 1 lembar daun salam (remas).
  16. Kamu butuh 1-2 sdt garam.
  17. Bunda butuh 1/2-1 sdt penyedap.
  18. Siapkan 1 sdt gula merah (dikit aja pokoknya).
  19. Anda butuh 300 ml santan kental (dari 1/2 kelapa tua+air dikit, blender).
  20. Bunda butuh 400-500 ml santan encer (dr sisa ampas kelapa+air, blender).

Step by step untuk buat Nangka Muda Bumbu Rendang

  1. Rebus nangka muda sampai empuk, tiriskan..
  2. Goreng bawang merah, bawang putih & cabe"an dengan sedikit minyak, lalu masukkan kedalam blender beserta pala & ketumbar tambahkan minyak sedikit supaya enggak seret. Haluskan.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk & daun salam. Tumis sampai harum..
  4. Masukkan nangka muda & telur puyuh, aduk-aduk sampai rata. Masukkan santan encer. Aduk sampai mendidih. Masukkan bumbu instan & aduk (gak pake bubuk instan gak masalah bund) (note: aku pake merk sasa, yang aku masukkan bumbunya aja, engga pakai santan bubuknya ya) Kecilkan api & sesekali diaduk sampai kuah menyusut..
  5. Jika sudah mulai menyusut, masukkan santan kental, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan garam, gula merah & penyedap. Aduk & kecilkan api, biarkan sampai menyusut. Jangan lupa koreksi rasa sebelum dihidangkan. Selamat menikmati :).

Mudah sekali kan membuat Nangka Muda Bumbu Rendang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15518082-nangka-muda-bumbu-rendang

Video Nangka Muda Bumbu Rendang