Putu Ayu Gula Merah Bunda bisa buat Putu Ayu Gula Merah memakai 9 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Putu Ayu Gula Merah

  1. Siapkan 6 butir telur.
  2. Siapkan 375 gr gula pasir butiran halus.
  3. Siapkan 1 sdt cake emulsifier (saya sp).
  4. Kamu butuh 375 gr tepung terigu protein sedang.
  5. Siapkan 375 ml santan kekentalan sedang (saya 60ml kara + air).
  6. Siapkan Pewarna secukupnya (saya: pasta pandan).
  7. Siapkan 250 gr gula merah, iris.
  8. Siapkan 125 gr kelapa parut, kukus dgn 1/2 sdt garam.
  9. Bunda butuh 1 sdm tepung tapioka.

Cara buat Putu Ayu Gula Merah

  1. Kocok telur, gula pasir dgn kecepatan rendah hingga berbuih. Tambahkan cake emulsifier, kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.. Putu Ayu Gula Merah
  2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk balik menggunakan spatula. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata..
  3. Tambahkan pewarna, aduk hingga rata..
  4. Siapkan loyang,oles dgn mentega tawar. Masukkan kelapa parut yg sdh dikukus dan dicampur dgn tepung tapioka, susun di dasar loyang dan padatkan. Tuang setengah bagian adonan..
  5. Kukus selama kurleb 20menit, jgn lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu dan tutup kukusan menggunakan kain tebal agar uap air tidak menetes ke adonan..
  6. Kemudian taburkan irisan gula merah diatasnya. Dan tuang lagi setengah adonan putu ayu sampai loyang penuh. Kukus lagi selama 30menit sampai putu ayu benar-benar matang..
  7. Angkat dan tunggu hingga agak dingin, kemudian balik diatas cooling rack..
  8. Putu Ayu siap dinikmati~~.

Gampang sekali kan membuat Putu Ayu Gula Merah ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15418647-putu-ayu-gula-merah

Video Putu Ayu Gula Merah