Bunda bisa memasak Gulai Telur Kacang Merah memakai 21 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Gulai Telur Kacang Merah
- Kamu butuh 5 btr telur.
- Anda butuh 200 gr kacang merah.
- Anda butuh 2 lbr daun salam.
- Anda butuh 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun ketumbar (optional).
- Siapkan 1 btg serai (ambil putihnya).
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
- Bunda butuh 2 btr asam jawa.
- Siapkan bawang goreng (optional).
- Siapkan 1 bks santan (65 ml).
- Siapkan secukupnya Air.
- Anda butuh Gula pasir, garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Kamu butuh Bumbu halus :.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 3 bh cabe merah (uk besar).
- Kamu butuh 3 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 3 ruas jari jahe (dibakar sebentar).
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
Step by step untuk membuat Gulai Telur Kacang Merah
- Telur dicuci, direbus s/d matang, angkat, kupas kulitnya, sisihkan.
- Kacang merah dicuci bersih, direbus s/d setengah matang, angkat, sisihkan.
- Ulek/blender bahan2 untuk bumbu halus dengan sedikit minyak, sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, tumis s/d wangi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas yang sudah digeprek, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, santan, dan kacang merah, aduk rata.
- Tambahkan telur (utuh atau sudah dibelah 2), garam, gula pasir, kaldu bubuk sesuai selera.
- Test rasa, aduk pelan, tunggu sd kuah agak mengental, angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng diatasnya. Bon appetite 😊😋.
Gampang sekali bukan memasak Gulai Telur Kacang Merah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5199269-gulai-telur-kacang-merah