masakan indonesia brongkos kacang tolo krecek brongkos kacang merah brongkos koyor sayuran rawon. daging sop•kacang panjang•kacang tolo, rendam semalam, dan rebus hingga matang•tahu jambi•sisa kaldu rebusan daging sop, termasuk santan•sereh•Salam, laos•air asam jawa. #kuliner Salah satu masakan jawa yang berwarna coklat, jika diamati hampir sama dengan rawon yang berbahan dasar daging, Namun untuk brongkos lebih memiliki. Salah satu yang hits adalah sayur brongkos. Masakan berbahan utama kacang tolo, daing sapi dan tahu putih ini bisa dikombinasikan dengan bahan atau bumbu campuran sedap pedas, juga dengan santan kelapa hingga menghasilkan rasa yang gurih.
Brongkos Ngayogyakarta) adalah sejenis makanan daging dan kacang berkuah bumbu keluak yang lazim dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta.
BRONGKOS AYAM TAHU DENGAN KACANG MERAH Masakan Khas Jawa TengahПодробнее. cara Masak Sayur Brongkos Jogja - KulinerПодробнее.
Gurih dan Pedasnya Kuah Telur Tahu Masak PedasПодробнее.
Anda bisa buat Brongkos Telur Kacang Merah menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Brongkos Telur Kacang Merah
- Kamu butuh 1/4 daging sapi koyor.
- Siapkan 5 butir telur (rebus).
- Anda butuh 5 potong tahu belah dua bentuk segitiga (goreng).
- Bunda butuh 1 Ons kacang merah/senerek.
- Siapkan 3 butir kluwak.
- Anda butuh sejumput ketumbar.
- Bunda butuh 6 buah bawang merah.
- Siapkan 5 buah bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 3 buah sereh (geprek).
- Anda butuh 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan sedikit kencur.
- Bunda butuh 3 buah cabai merah.
- Siapkan secukupnya cabe rawit (me tdk pakai cabe, tidak suka pedas).
- Siapkan lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 buah santan kara.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan secukupnya garam.
- Bunda butuh secukupnya gula merah.
- Bunda butuh secukupnya kaldu sapi instan (masako sapi).
- Bunda butuh minyak untuk menumis.
Terdapat tiga macam brongkos disini yakni brongkos ceker, brongkos telur dan daging. Kuahnya tidak terlalu pekat, isinya ada kacang tolo dan tahu. Favoritnya adalah nasi brongkos dengan daging, telur, koyor, tahu dan kacang tolo. Buat pelengkap bisa tambah lauk seperti perkedel dan. Brongkos merupakan kuliner khas Demak, Jawa Tengah. Pada resep ini, isinya berupa tahu kulit, tetelan serta kacang tolo.
Cara membuat Brongkos Telur Kacang Merah
- Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, kencur, ketumbar, kemiri, cabai merah, kluwak.
- Tumis bumbu sampai harum..
- Saya masak pakai slow cooker ya, masukan kacang merah lalu daging sapi koyor, lalu di atasnya telur kemudian tahu..
- Masukan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe rawit (kalau pakai).
- Masukan santan kara dan air 1 liter, jika masak dengan kompor lebihi air bisa 1,5 liter. masukan gula merah, garam dan kaldu sapi.
- Masak dengan pengaturan low (saya masak malam, biar bangun subuh sudah mateng) atau bisa dengan pengaturan hight selama 3 jam..
- Setelah matang tes rasa, sajikan hangat - hangat, taburi bawang goreng.
Kangen makan brongkos ayam dengan kacang merah? Jangan khawatir, karena Alfina Zulfa punya resepnya untuk kamu. Campuran sayur brongkos bukan hanya kacang merah dan tahu (irisan tahu putih, tahu magel atau tahu plempung), melainkan juga buncis, kacang tolo Biasanya nasi brongkos dihidangkan bersama telur rebus, tempe bacem, keripik tempe, tempe koro, perkedel, tahu goreng, kerupuk, atau emping.
Masukkan daging sapi dan kacang merah, kecilkan api, aduk sekali-sekali. Rendam kluwak dengan air panas hingga empuk. Rebus kacang merah dan ayam hingga empuk. Bahan pelengkap: -Telur rebus goreng gingga berkulit.
Mudah sekali bukan bikin Brongkos Telur Kacang Merah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6583413-brongkos-telur-kacang-merah