Bunda bisa memasak Gulai Tewel (Nangka Muda) Telur memakai 27 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Gulai Tewel (Nangka Muda) Telur
- Siapkan 500 gr tewel/nangka muda.
- Siapkan 600 gr air untuk merebus tewel.
- Bunda butuh 80 gr buncis.
- Siapkan 50 gr daun so/melinjo.
- Anda butuh 65 ml santan instan.
- Kamu butuh 1 liter air.
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting, blender kasar.
- Siapkan 3 sdm minyak utk menumis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah kemiri, goreng.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan Bumbu pelengkap :.
- Anda butuh 3 sdt garam.
- Anda butuh 2 sdt kaldu bubuk.
- Kamu butuh 2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1/4 keping gula merah.
- Siapkan 1 mata asam jawa/kandis.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 tangkai sereh.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 2 lembar daun kunyit (boleh skip).
- Anda butuh Pelengkap :.
- Kamu butuh Lontong (lihat resep).
- Siapkan Ketupat (lihat resep).
Cara membuat Gulai Tewel (Nangka Muda) Telur
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan, blender kasar cabe merah. Rebus telur dan blender bumbu halus.
- Rebus tewel hingga empuk, tiriskan. panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dan pelengkap hingga harum.
- Tambahkan cabe merah yg sudah diblender kasar, masak hingga matang dan harum. Masukkan tewel yang sudah direbus dan buncis yang sudah dipotong².
- Aduk² masak agar bumbu meresap, kemudian tambahkan air dan santan.
- Masukkan garam, gula dan kaldu. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan telur rebus dan daun melinjo. Masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Gulai tewel siap disajikan, lebih enak dimakan dengan lontong atau ketupat.
Mudah sekali kan memasak Gulai Tewel (Nangka Muda) Telur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14016755-gulai-tewel-nangka-muda-telur