Gulai Nangka ala Resto Padang Anda bisa membuat Gulai Nangka ala Resto Padang menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Nangka ala Resto Padang

  1. Siapkan BUMBU HALUS.
  2. Siapkan 4 siung Bawang Merah.
  3. Kamu butuh 6 Siung Bawang Putih.
  4. Bunda butuh 2 btr Kemiri.
  5. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
  6. Anda butuh 1/2 ruas jari Kunyit.
  7. Kamu butuh 1/4 bag Pala.
  8. Siapkan BUMBU LAINNYA.
  9. Siapkan 1 btg Sereh.
  10. Anda butuh 1 lbr Daun Salam.
  11. Siapkan 2 lbr Daun Jeruk.
  12. Siapkan 1 buah Bunga Lawang.
  13. Siapkan 1/2 ruas jari Lengkuas.
  14. Anda butuh 1/2 ruas jari Jahe.
  15. Kamu butuh 1/2 sdm Garam.
  16. Bunda butuh 1/2 sdm Kaldu Bubuk.
  17. Kamu butuh BAHAN-BAHAN.
  18. Bunda butuh 350 g Nangka Muda.
  19. Siapkan 150 g Kacang Panjang.
  20. Siapkan 150 g Kol.
  21. Anda butuh 1000 ml Santan.
  22. Kamu butuh secukupnya Minyak Goreng.

Cara memasak Gulai Nangka ala Resto Padang

  1. Cuci bersih nangka muda, kemudian rebus dalam air mendidih. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, rebus hingga setengah matang. Lalu buang air rebusan & cuci bersih nangka. *NOTE : Minyak goreng ditambahkan agar getah nangka hilang. Air rebusan harus dibuang agar nangka tidak pahit..
  2. Uleg/blender bumbu halus, panaskan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, salam, sereh, bunga lawang, lengkuas & jahe geprek, lalu tumis hingga bumbu matang. *NOTE : Komposisi bawang putih lebih banyak karena bawang merah menyebabkan sayur nangka asam..
  3. Tambahkan santan & bumbu lainnya, masak dengan api kecil. Koreksi rasa setelah kuah mendidih..
  4. Masukkan nangka, lalu masak hingga empuk. Terakhir tambahkan potongan kacang panjang & kol kemudian masak hingga matang..
  5. Gulai nangka ala resto padang siap dihidangkan..

Mudah sekali kan membuat Gulai Nangka ala Resto Padang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15252743-gulai-nangka-ala-resto-padang

Video Gulai Nangka ala Resto Padang