Bunda bisa memasak Gulai Nangka (Gulai Cubadak) menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gulai Nangka (Gulai Cubadak)
- Siapkan 300 gr nangka muda.
- Siapkan Segenggam buncis.
- Kamu butuh Segenggam kacang panjang.
- Siapkan Beberapa butir petai (opsional).
- Kamu butuh 1 batang serai (memarkan).
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (opsional).
- Bunda butuh Secukupnya air.
- Bunda butuh 75 ml santan kental instan.
- Siapkan Lada, garam, gula, penyedap rasa.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus.
- Anda butuh 8 siung bawang merah.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 10 buah cabai keriting.
Cara membuat Gulai Nangka (Gulai Cubadak)
- Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit hingga harum dan berubah warna menjadi lebih gelap.
- Tuangkan air bersih. Masukkan nangka muda yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong. Tambahkan seasoning (garam, gula, lada, penyebab rasa). Rebus hingga nangka melunak.
- Setelah nangka cukup lunak, masukkan kacang panjang, buncis dan petai.
- Kecilkan api, masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih kembali. Mengecilkan api & mengaduk dapat mencegah santan pecah.
- Setelah mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, taburkan bawang goreng jika suka. Sajikan.
Mudah sekali bukan membuat Gulai Nangka (Gulai Cubadak) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15298268-gulai-nangka-gulai-cubadak