Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang merah, bawang putih dan masih banyak yang lainnya. Masukan santan & air aduk sampai rata lalu masukan kacang panjang, gula, garam & masako. Setelah kacang setengah matang, masukan nangka muda nya.
Tambahkan santan kental dan sedikit air jika diperlukan.
Lanjutkan dengan memasukkan nangka muda dan kacang panjang.
Kacang panjang merupakan salah satu jenis dari tanaman sayur yang bergizi tinggi dan juga bisa diolah untuk bahan dari berbagai pasakan.
Kamu bisa buat Gulai nangka muda kacang panjang menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Gulai nangka muda kacang panjang
- Bunda butuh 250 gr nangka muda rebus.
- Bunda butuh 1 ikat kacang panjang,cuci bersih dan potong potong.
- Anda butuh Sesuai selera cabe merah.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Siapkan 1000 ml santan cair.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas ibu jari kunyit bakar.
- Bunda butuh 1 ruas ibu jari Laos,memarkan.
- Bunda butuh 1 ruas ibu jari lengkuas,memarkan.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit(saya skip).
- Siapkan Sesuai selera garam.
- Siapkan Sesuai selera gula pasir.
- Kamu butuh Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Di Indonesia sendiri, kacang panjang merupakan jenis tanaman yang tumbuh baik apabila di budidayakan di musim penghujan. Kacang panjang atau nama latinnya Vigna Sinensis merupakan tanaman berjenis sayuran yang masuk dalam golongan famili leguminosa. Perlu diketahui bahwa tanaman yang tergolong dalam famili leguminosa merupakan tanaman sayuran yang dapat memulihkan kandungan nitrogen yang ada. This is the closest gulai Padang recipe that I have, and yes it tastes amazing, and yes, the spice list is going to probably include almost everything your grocery store carries. But please try not to skip any of the spices, since they make this such an awesome gulai dish, I am guaranteeing you are going to. MUKBANG GULAI NANGKA MUDA SAMBAL IKAN ASIN #Mukbangindonesia #Asmr.
Cara buat Gulai nangka muda kacang panjang
- Siapkan bahan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri sangrai, kunyit bakar.
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, jahe,daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan nangka rebus dan kacang panjang aduk hingga rata tambahkan santan cair.
- Tambahkan garam,gula pasir, dan penyedap bila suka masak hingga bumbu meresap,terakhir masukkan santan kental aduk perlahan agar santan tidak pecah,koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Lalap jengkol muda sambal terasi ,ikan goreng ,bening terong sayur katu dan kacang. Gulai nangka muda sebenarnya olahan nangka muda yang berasal dari daerah Padang. Pepaduan bumbu Padang yang digunakan membuat cita rasa gulai nangka muda semakin nikmat.
Gulai jika diperhatikan dalam kehidupan sehari-hari menggunakan bahan utama dari daging namun untuk saat. Kembali ke gulai, gunakan nangka yang masih muda, kondisi muda membuat biji-bijinya belum terbentuk dengan baik. Buka panci, masukkan kacang panjang dan masak dengan api sedang hingga kacang empuk. Tambahkan rebusan nangka, aduk rata hingga kuah mendidih.
Gampang sekali kan bikin Gulai nangka muda kacang panjang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11214660-gulai-nangka-muda-kacang-panjang