Nangka Muda Cacah, rebus empuk, tiriskan, bilas air•Labu Siam, potong korek api•Tahu Putih, potong dadu lalu goreng kering•Air•Air Kaldu Ayam•Bawang Merah•Bawang Putih•Cabe Keriting Merah. Lontong sayur Padang memiliki kuah merah yang bumbunya lebih pekat. Dalam sajian lontong sayur ini juga terdapat sambal lado merah, gulai nangka, sayur kacang, dan kerupuk berwarna merah jambu yang membuat rasanya lebih kaya dan memiliki beberapa dimensi tekstur.

Lontong sayur nangka padang Walupun berbahan dasar sama dari beras tetapi memilki perbedaaan saat menyantapnya. resep sayur nangka padang Resep gulai nangka ala masakan padang #gulainangka #gulainangkapadang #gulainangkatetelan #gulainangkakhaspadang tags: gulai yg enak,lontong sayur nangka padang, sayur nangka padang dan bumbunya,bumbu sayur nangka padang,cara. Resep lontong sayur - Lontong sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang populer dan banyak disukai orang. Hal ini dikarenakan cita rasa makanan tersebut sangat lezat dan menarik. Bunda bisa membuat Lontong sayur nangka padang memakai 34 bahan dan 12 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Lontong sayur nangka padang

  1. Kamu butuh Bahan lontong:.
  2. Siapkan 2 gelas takaran magicom beras.
  3. Anda butuh 10 gelas takaran magicom air.
  4. Anda butuh Secukupnya larutan kapur sirih.
  5. Bunda butuh Bahan gulai sayur:.
  6. Siapkan 1 butir kelapa parut.
  7. Anda butuh 1 piring kecil daging sapi yang sudah direbus (potong dadu).
  8. Siapkan 1/2 kg nangka muda (saya beli yang udah dibersihkan dan dipotong).
  9. Anda butuh 4 lonjor kacang panjang (potong dengan ukuran 4 cm).
  10. Siapkan 1 sdm bubuk kari (boleh skip).
  11. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  12. Bunda butuh Secukupnya garam (sesuai selera).
  13. Anda butuh Secukupnya penyedap rasa (saya skip).
  14. Siapkan Bumbu halus:.
  15. Anda butuh 9 buah cabe rawit (tambah jika suka pedes).
  16. Kamu butuh 2 sdm cabe merah halus.
  17. Bunda butuh 15 siung bawang merah.
  18. Siapkan 4 siung bawang putih.
  19. Kamu butuh 1/2 sdt jinten.
  20. Anda butuh 1/2 sdt ketumbar bulat.
  21. Siapkan 1/4 buah biji pala.
  22. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  23. Siapkan 1 ruas kunyit.
  24. Kamu butuh 1 ruas lengkuas muda (kalo pake yang tua cukup digeprek aja).
  25. Kamu butuh Bumbu cemplung:.
  26. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
  27. Siapkan 2 lembar daun salam.
  28. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  29. Kamu butuh 1 tangkai kecil ruku-ruku.
  30. Siapkan 1/2 lembar daun kunyit ukuran besar (kalo pake yang agak kecil 1 lembar aja).
  31. Bunda butuh 3 butir kapulaga.
  32. Siapkan 1 butir bunga lawang/pekak.
  33. Anda butuh 1 ruas kecil kayu manis.
  34. Kamu butuh 1 buah cabe merah keriting (kata ibu saya ini berfungsi agar santan ga keliatan pecah, ini pertama kali coba...ternyata bener juga kata ibu😁).

Bukan hanya itu saja, makanan ini juga menggunakan banyak rempah dalam proses pengolahannya. Cara Membuat Lontong Sayur Padang: Rebus nangka muda hingga matang, lalu angkat dan tiriskan airnya. Tata irisan lontong di mangkuk atau piring, lalu siram dengan sayur nangka. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan kerupuk merah sebagai pelengkap. Seperti soto Padang, lontong sayur Padang biasanya dilengkapi dengan kerupuk merah. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang?

Cara buat Lontong sayur nangka padang

  1. Masukkan beras, air dan larutan kapur sirih ke magicom. Takaran kapur sirih jangan terlalu banyak kira-kira 3 sdm (perhatikan warna air yang sudah dicampur beras udah mulai cantik, karena tiap jenis kapur sirih beda2. Kalo saya pake yang bentuk bubuk). Masak lontong di magicom seperti masak nasi biasa..
  2. Jika tombol magicom sudah pindah dari cook ke warm, biarkan sekitar 20-30 menit. Tujuannya agar menghasilkan lontong yang lembut dan lebih tanak..
  3. Matikan atau cabut colokan magicom, aduk dengan sendok nasi agar merata kemudian tuang adonan lontong ke wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Tips ini saya dapat dari ibu saya biar lontongnya ga cepat basi..
  4. Diamkan adonan lontong sampai dingin kemudian lanjut memasak sayur nangka (kalo saya masak sayurnya sembari menunggu lontong masak di magicom)..
  5. Peras kelapa parut dan pisahkan pati santan dan santan encer..
  6. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan..
  7. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit, ruku-ruku dengan minyak goreng hingga wangi..
  8. Masukkan santan encer dan sisa bumbu cemplung ke wajan kemudian masak dengan api sedang..
  9. Sesekali aduk santan agar tidak pecah..
  10. Masukkan daging dan kacang panjang, jika sudah setengah matang masukkan nangka muda yang sudah direbus dulu..
  11. Tambahkan bumbu kari dan test rasa..
  12. Potong lontong dan sajikan dengan gulai sayur dan kerupuk merah. Kalo ini mah bisa makan sepuasnya karena bikin banyak dan dirumah cuma ada saya sama suami.😁.

Jika iya, sesekali coba masak sendiri di Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan sayur nangka yang dimasak bumbu gulai ini adalah bersantan encer dengan memadukan. Cara membuat Lontong Sayur Padang - Resep lontong sayur padang. Resep Membuat GULAI NANGKA Untuk Ketupat LONTONG Khas Sumatera.

Resep Lontong Sayur Nangka Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Ada yang bilang ketupat sayur super pedas hot ini dengan lontong ala minang asli enak atau dengan nama lain resep lontong kari Padang. Resep lontong sayur - Sejak dulu lontong sayur adalah salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Salah satu makanan favorit jaman kuliah, kalo pas makan siang mesti nyarinya 'Lontong Sayur Padang'.

Gampang sekali kan membuat Lontong sayur nangka padang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13362811-lontong-sayur-nangka-padang

Video Lontong sayur nangka padang