Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang merah, bawang putih dan masih banyak yang lainnya. Masukan santan & air aduk sampai rata lalu masukan kacang panjang, gula, garam & masako. Setelah kacang setengah matang, masukan nangka muda nya.
Tambahkan santan kental dan sedikit air jika diperlukan.
Lanjutkan dengan memasukkan nangka muda dan kacang panjang.
Kacang panjang merupakan salah satu jenis dari tanaman sayur yang bergizi tinggi dan juga bisa diolah untuk bahan dari berbagai pasakan.
Anda bisa membuat Gulai nangka muda kacang panjang memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Gulai nangka muda kacang panjang
- Siapkan 2 lonjor nangka muda, potong² lalu cuci bersih.
- Siapkan 5 batang kacang panjang.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Siapkan Sejempol lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 30 ml santan kental.
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Kamu butuh Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Kamu butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar, buang biji nya.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
Di Indonesia sendiri, kacang panjang merupakan jenis tanaman yang tumbuh baik apabila di budidayakan di musim penghujan. Kacang panjang atau nama latinnya Vigna Sinensis merupakan tanaman berjenis sayuran yang masuk dalam golongan famili leguminosa. Perlu diketahui bahwa tanaman yang tergolong dalam famili leguminosa merupakan tanaman sayuran yang dapat memulihkan kandungan nitrogen yang ada. This is the closest gulai Padang recipe that I have, and yes it tastes amazing, and yes, the spice list is going to probably include almost everything your grocery store carries. But please try not to skip any of the spices, since they make this such an awesome gulai dish, I am guaranteeing you are going to. MUKBANG GULAI NANGKA MUDA SAMBAL IKAN ASIN #Mukbangindonesia #Asmr.
Cara membuat Gulai nangka muda kacang panjang
- Cuci bersih nangka muda, rendam air garam selama 10-15 menit, kemudian bilas lagi, tiriskan, kemudian rebus sampai mendidih, buang airnya, lalu ganti dengan air baru. (gunanya untuk menghilangkan getah pada nangka). Masak sampai empuk..
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis sampai wangi dan tanak, setelah itu masukkan bumbu kedalam panci rebusan nangka, masukkan juga kacang panjang, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk sebentar, biarkan mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata, tunggu hingga mendidih kembali, cek rasa..
- Angkat dan Siap disajikan..
Lalap jengkol muda sambal terasi ,ikan goreng ,bening terong sayur katu dan kacang. Gulai nangka muda sebenarnya olahan nangka muda yang berasal dari daerah Padang. Pepaduan bumbu Padang yang digunakan membuat cita rasa gulai nangka muda semakin nikmat.
Gulai jika diperhatikan dalam kehidupan sehari-hari menggunakan bahan utama dari daging namun untuk saat. Kembali ke gulai, gunakan nangka yang masih muda, kondisi muda membuat biji-bijinya belum terbentuk dengan baik. Buka panci, masukkan kacang panjang dan masak dengan api sedang hingga kacang empuk. Tambahkan rebusan nangka, aduk rata hingga kuah mendidih.
Mudah sekali kan memasak Gulai nangka muda kacang panjang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15267132-gulai-nangka-muda-kacang-panjang