Anda bisa membuat Gulai Kapau memakai 24 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Gulai Kapau
- Siapkan 1/2 kg nangka, potong2, cuci bersih, tiriskan.
- Siapkan 1/4 kg tetelan/iga sapi, cuci bersih, tiriskan.
- Bunda butuh 10 buah kacang panjang, potong2, cuci bersih, tiriskan.
- Siapkan 1/4 bagian kol uk besar,potong2 agak besar,cuci bersih,tiriskan.
- Siapkan 1 bh kelapa tua besar,jadikn santan kental 500ml&santan encer 2ltr.
- Siapkan Bumbu halus (blender):.
- Siapkan 100 g cabe merah keriting.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Kamu butuh 2 sdt ketumbar (boleh skip jika tdk pakai tetelan/iga).
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan Bumbu utuh :.
- Kamu butuh 3 cm kayu manis utuh.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Anda butuh 5 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 mata asam kandis.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit.
- Kamu butuh 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Anda butuh 3 siung bawang merah iris.
- Kamu butuh secukupnya Minyak.
Cara membuat Gulai Kapau
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang iris, goreng smpai kuning kecoklatan, masukkan bumbu halus, bumbu kering, bumbu utuh, aduk rata, tumis sampai benar2 matang dan harum.
- Masukkan tetelan/iga, aduk rata, masak sampai kaku, masukkan santan cair, aduk2 masak sampai iga empuk, kurleb 1 jam sambil sesekali diaduk.
- Masukkan nangka, masak sampai nangka 1/2 matang, masukkan kacang panjang, masak sampai 1/2 matang, masukkan santan kental, aduk rata, masukkan kol, aduk rata, masak sampai semua bahan matang sambil diaduk2..
Mudah sekali kan membuat Gulai Kapau ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14291654-gulai-kapau