Anda bisa memasak Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih
- Siapkan 1 1/2 kg daging, iris tipis.
- Siapkan 1 butir kelapa agak muda parut memanjang.
- Bunda butuh 8 lbr daun salam.
- Anda butuh 10 lbr daun jeruk.
- Kamu butuh 4 btg serai, geprek.
- Siapkan 2 ruas ibu jari lengkuas, geprek.
- Anda butuh 50 ml air asam jawa.
- Kamu butuh 250 gr gula merah, sisir halus.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Anda butuh 14 siung bawang merah.
- Kamu butuh 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Anda butuh 1 sdt jinten.
- Bunda butuh 6 btr kemiri, sangrai.
- Siapkan 5 cm kunyit bakar.
- Bunda butuh 1 butir pala.
- Kamu butuh 5 btr kapulaga.
- Kamu butuh 1 sdt kayu manis bubuk.
- Kamu butuh 3 btr bunga lawang.
- Kamu butuh 1 sdm lada bubuk.
- Siapkan 6 biji cabai merah besar, buang bijinya.
Cara membuat Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih
- Siapkan semua bahan. Rebus daging kurleb 15 menit dan tiriskan.Kemudian sangrai kelapa parut sampai agak kering. Sisihkan.
- Uleg /a blender bumbu halus. Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, gula merah, air asam jawa dan garam. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan daging..
- Masak hingga daging empuk, bumbu meresap dan kuah kental. Kemudian masukkan kelapa parut sangrai. Cek rasa..
- Aduk 2 hingga rata dengan api kecil. Masak hingga bumbu meresap pada kelapa dan terlihat kering agak awet dan tidak cepat basi..
- Dendeng Ragi siap disajikan untuk keluarga, bisa dilengkapi dengan sambal cabai hijau atau pelengkap nasi pecel.. Selamat mencoba...
Mudah sekali bukan buat Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13394328-serundeng-daging-dendeng-ragi-manis-gurih