Gulai Nangka Padang Bunda bisa membuat Gulai Nangka Padang memakai 23 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Nangka Padang

  1. Siapkan 2 Bungkus nangka beli di tukang sayur.
  2. Siapkan 100 gr Tetelan sapi.
  3. Siapkan bumbu halus.
  4. Kamu butuh 3 Cabai merah besar.
  5. Kamu butuh 3 cabai merah rawit/setan.
  6. Siapkan 2 Bawang bombai (kalau gx ada bisa di skip ganti yg kecil).
  7. Siapkan 2 Bawang merah kecil.
  8. Bunda butuh 6 Bawang putih.
  9. Kamu butuh 2 Kemiri.
  10. Siapkan 1 Ruas kunyit.
  11. Siapkan 1 Ruas Jahe.
  12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  13. Kamu butuh Bumbu Cemplung.
  14. Bunda butuh 1 serai (geprek).
  15. Kamu butuh 2 Daun salam.
  16. Siapkan 2 Daun jeruk.
  17. Siapkan 1 Daun kunyit.
  18. Anda butuh 3 Cabai rawit/setan utuh (optional).
  19. Siapkan 400 Ml Santan.
  20. Siapkan 400 Ml Air.
  21. Siapkan Garam.
  22. Bunda butuh Gula.
  23. Siapkan Minyak.

Langkah-langkah untuk memasak Gulai Nangka Padang

  1. Siapkan semua Bahan. Lalu Rebus Nangka sampai empuk (aku rebus 1Jam) dan beri 2Sdt garam.Setelah nangka empuk angkat,buang air rebusan dan bilas dengan air bersih. Setelah itu rebus tetelan sapi 20menit,angkat dan bilas dengan air lalu sisihkan..
  2. Blender bumbu halus..
  3. Lalu tumis bumbu dan masukan serai geprek,daun salam,daun jeruk dan daun kunyit yg sudah disobek-sobek..
  4. Masak bumbu sampai mengering dan mengeluarkan minyak. Setelah itu masukan tetelan sapi dan tumis sebentar..
  5. Lalu siapkan santan dan air di panci. Sebenarnya langsung di masak dengan wajan yg sama juga gpp bun,tapi karna wajan saya mini jadi saya pindahkan pakai panci..
  6. Terus Masukan tetelan sapi yg kita tumis tadi ke dalam panci dan aduk terus jangan sampai si santan pecah.
  7. Kalau santan sudah mendidih masukan nangka,cabai utuh aduk sebentar lalu masukan garam dan gula. Terus aduk ya bun,jangan sampai santan pecah.Kalau sudah mendidih tes rasa,kalau sudah pas di lidah.Matikan kompor dan sayur nangka pun sudah siap dimakan..
  8. Rasanya bener-bener mantull bun..

Gampang sekali bukan buat Gulai Nangka Padang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/11436377-gulai-nangka-padang

Video Gulai Nangka Padang